चिमचुरी एक स्वादिष्ट माली हर्ब सॉस है जिसे विशेष रूप से अर्जेंटीना में ग्रील्ड मीट के साथ परोसा जाता है। चिमचुरी को कांटेदार लहसुन, बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक, सिरका (कभी-कभी) और जैतून का तेल बहुत से बनाया जाता है। यह मांस, मछली और सब्जियों के समान ही उत्कृष्ट है।
चिमीचुररी सॉस को सब्जियों, चिप्स या क्रैकर्स के लिए एक मलाईदार डुबकी में परिवर्तित किया जा सकता है, जिसमें थोड़ी-थोड़ी मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम होती है। कुछ मलाईदार एवोकैडो जोड़ने से यह अधिक बढ़िया स्वाद मिलता है। यह डुबकी एक महान सैंडविच फैलता है।आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप इतालवी अजमोद (ताजा और मजबूती से पैक)
- 2 चम्मच cilantro (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/4 कप अयस्क पत्तियां
- 4-5 लहसुन लौंग
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1/3 कप मेयोनेज़
- 1/3 कप खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा एवोकैडो
- डैश नमक (स्वाद के लिए)
- डैश लाल मिर्च फ्लेक्स (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- बारीक लहसुन को कम करें। बारीक से अजमोद और cilantro चिप, और oregano अगर उपयोग करते हैं)।
- एक छोटे कटोरे में लहसुन और जड़ी बूटी एक साथ हिलाओ। जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल। स्वादानुसार नमक से सजाएं।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में avocado और जगह छील और टुकड़ा। मिश्रित अच्छी तरह से मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम और प्रक्रिया जोड़ें। जब तक आपके पास चिकनी, मिश्रित मिश्रण न हो, तब तक अजमोद / लहसुन मिश्रण और पल्स को संक्षेप में जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मसाला और मौसम के लिए स्वाद। यदि आवश्यक हो तो अधिक नींबू का रस जोड़ें।
- सेवा करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 101 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |