वेराक्रूज़ मेक्सिको में बसने वाले पहले स्थानों में से एक है और पारंपरिक व्यंजनों में स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय प्रभाव में यह स्पष्ट है। वेराक्रूज़ में एक लंबी तटरेखा है और समुद्री भोजन बहुत लोकप्रिय है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- जैतून का तेल के 2 चम्मच, विभाजित
- एक प्याज का आधा, खुली और कटा हुआ
- लहसुन, खुली और कटा हुआ के 2 लौंग
- 4 बड़े टमाटर, कटा हुआ
- 2
- हरी चील , भुना हुआ और कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 1 बे पत्ती
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- 12 बड़े
- हरे जैतून , आधा में कटौती
- 2 चम्मच हरी कैपर्स
- ताजा के 4 टुकड़े,
- सफेद मछली
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा बहाना।
- इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें और प्याज में जोड़ें।
- प्याज को तब तक सलाम करें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं, लगभग 2 मिनट।
- गर्मी को मध्यम से कम करें और लहसुन में जोड़ें।
- टमाटर और हरी चीलों में जोड़ें और हलचल और उन्हें पकाते रहें।
- गर्मी को फिर से मध्यम से कम करें और मछली को छोड़कर शेष अवयवों को जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए सॉस उबाल लें।
- जबकि सॉस उबाल रहा है, मध्यम गर्मी पर एक और पैन गर्म करें और शेष एक चम्मच जैतून का तेल के साथ नीचे बूंदा बांदी।
- मछली को पैन में रखें और प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ हल्के ढंग से मौसम दें। प्रत्येक तरफ 3-6 मिनट के लिए कुक, या जब तक इसे पकाया जाता है।
- मछली पकड़ने का समय कितना मोटा होता है इस पर निर्भर करता है कि खाना पकाने का समय अलग-अलग होगा। जब मछली और सॉस तैयार होते हैं, तो एक प्लेट पर मछली का एक टुकड़ा रखें और सॉस के 1/4 के साथ शीर्ष पर रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 174 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 241 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |