स्वीट रेड वाइन ढूंढने के लिए एक गाइड

मीठे लाल वाइन अक्सर शराब के परिचय के रूप में या सफेद से लालसा से "संक्रमणकालीन शराब" के रूप में मांगे जाते हैं। हालांकि मीठी श्रेणी में दृढ़ता से लगाए गए लाल वाइन मीठे सफेद वाइन की तुलना में काफी कठिन हैं, वे उपलब्ध हैं।

शराब की दुनिया में, मीठा शुष्क की एंटीथेसिस है। दुनिया की अधिकांश लाल वाइन सूखी शैली में बनाई जाती हैं । इनका अवशिष्ट चीनी (आरएस) के निचले स्तर होते हैं और अक्सर एक उच्च टैनिन सामग्री होती है जो शुष्क स्वाद प्रोफ़ाइल की धारणा में काफी जोड़ती है।

एक मीठी लाल शराब की तलाश करते समय, हम विपरीत चाहते हैं। आप कैसे जानते हैं कि लाल लाल या सूखा है या नहीं? ऐसी कुछ चीजें हैं जिन्हें आप देख सकते हैं जो आपको बताएंगे कि क्या आप एक मीठा लाल शराब धारण कर रहे हैं।

लाल वाइन: मीठा या फल

जब सामान्य रूप से मीठी वाइन की बात आती है, तो "फल" के साथ मीठा भ्रमित करना आसान होता है। जबकि एक शराब की मिठास जीभ की नोक पर स्वाद कलियों से महसूस की जाती है, एक शराब की फलता काफी हद तक एक सुगंधित धारणा है।

ध्यान रखें कि आप शारीरिक रूप से केवल चार सनसनी का स्वाद ले सकते हैं: मीठा, खट्टा, नमकीन और कड़वा, फिर भी, आप हजारों सुगंध गंध सकते हैं, इसलिए शराब की फलियां स्वाद और सुगंध के संयुक्त प्रयास हैं।

टैनिन भी शराब की फलदायीता को कम करेगा। यदि एक शराब अत्यधिक टैनिक है, तो यह ताल पर फल बांध देगा और फल के कई अरोमा और धारणाओं को मुखौटा करेगा। यही कारण है कि हम कम-टैनिन वाइन में अधिक फल देखते हैं। इनमें से कई मदिरा भी मीठे हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से अधिक बचे हुए शर्करा रखते हैं।

आपको कैसे पता चलेगा कि लाल शराब मिठाई होगी?

मदिरा को मीठा, सूखा (अर्ध-मीठा), या सूखा के रूप में संक्षेप में वर्गीकृत किया जा सकता है। आम तौर पर, शराब में अवशिष्ट चीनी की मात्रा शराब के मिठास के स्तर को निर्धारित करेगी।

याद रखें कि किण्वन प्रक्रिया अंगूर में स्वाभाविक रूप से होने वाले शर्करा लेती है और खमीर की सहायता से उन्हें अल्कोहल में परिवर्तित करती है।

जब सभी शर्करा परिवर्तित हो जाते हैं तो किण्वन रोक दिया जाता है, शराब की मात्रा कम होती है और शराब मीठा होता है।

इस बात को ध्यान में रखते हुए, शराब में शराब की मात्रा आपको अवशिष्ट चीनी में जोड़ सकती है। आपको बस शराब लेबल पर वॉल्यूम (एबीवी) द्वारा अल्कोहल को देखने की ज़रूरत है।

टेबल वाइन में, अल्कोहल की मात्रा कम होती है, शेष अवशिष्ट चीनी सामग्री और शराब मीठा होता है। इसके लिए अपवाद हैं, लेकिन यह जाने के लिए एक अच्छा सामान्य नियम है। यह एक कारण है कि आप अक्सर जर्मन रिजलिंग को 8 से 12 प्रतिशत की शराब के स्तर के साथ शराब के स्तर के साथ देखेंगे, जिसमें अवशिष्ट चीनी के काफी उच्च स्तर होंगे।

कोशिश करने के लिए मीठे लाल वाइन की श्रेणियाँ

सबसे प्रसिद्ध मिठाई लाल वाइन मिठाई शराब श्रेणी में आती है। बंदरगाह के रूप में जाना जाने वाला मजबूत शराब भी एक मीठे दांत की अपेक्षाओं को भरने के लिए अपना सर्वश्रेष्ठ प्रयास करेगा।

जर्मनी के डोर्नफेल्डर अंगूर को अक्सर हल्का-स्टाइल, थोड़ा मीठा संस्करण में बनाया जाता है। हालांकि इसे अत्यधिक निर्यात नहीं किया जाता है, यह निश्चित रूप से अमेरिकी बाजारों में पाया जा सकता है। यदि आप रेड वाइन की मीठा शैली खोज रहे हैं तो यह कोशिश करने लायक है।

इटली का लैम्बब्रस्को थोड़ा सा मीठा, थोड़ा चमकदार और सस्ती रेड वाइन है जिसने दुनिया भर में शराब प्रेमियों को दुनिया भर में लुभाया है। इसका उद्देश्य युवाओं का उपभोग करना है और ज्यादातर बाजारों में आसानी से उपलब्ध है।

ऑस्ट्रेलिया में, मीठे लाल वाइन उचित रूप से डब किए जाते हैं, "स्टिकियां"। ये अंगूर की एक श्रृंखला का उपयोग कर सकते हैं और कई उत्पादकों ने इन्हें अपनी सफल कहानियों में बनाया है।

खोजने के लिए विशिष्ट मीठे लाल वाइन

फिर, सबसे प्यारी लाल वाइन " मिठाई शराब " पदनाम के तहत आ जाएगी। यहां कुछ शीर्ष-लाल लाल मिठाई वाइन हैं जो निश्चित रूप से शिकार के लायक हैं।

बनफी का रोसा रीगल - इटली के सुप्रसिद्ध पिडमोंट क्षेत्र से यह उज्ज्वल लाल शराब एक समर्पित निम्नलिखित है। यह एक लाल चमकदार शराब है जो परिपक्व रास्पबेरी और रसदार स्ट्रॉबेरी के सुस्त स्वाद के साथ मीठा और सूक्ष्म है। इस शराब को चॉकलेट-आधारित डेसर्ट, ताजा फल और पेकन पाई के साथ चलाने का विचार करें।

रोसेनब्लम सेलर्स लेट हार्वेस्ट ज़िनफंडेल - ज़िनफंडेल स्वाभाविक रूप से प्रोफ़ाइल के सामने की ओर अधिक फल डालता है। देर से फसल के केंद्रित शर्करा के साथ संयुक्त होने पर, रोसेनब्लूम वाइन ताल के लिए कुछ गंभीर मीठा फेंकता है।

मीठे मसाले के घूंघट के नीचे अंधेरे चेरी, रास्पबेरी और अंजीर के स्पर्श के साथ संयुक्त कुछ समृद्ध टॉफी चरित्र की अपेक्षा करें।

इनस्किलिन वाइनरी कैबरनेट फ्रैंक - इनस्किलिन कनाडा का प्रमुख बर्फ शराब उत्पादक है। इस तरह, उन्होंने खुद को कैबरनेट फ्रैंक से बर्फ शराब बनाने के लिए समर्पित किया है। यह कहने के लिए कि यह मीठे लाल बेरी फल-मुख्य रूप से स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी दिखाता है-एक गंभीर कमी होगी। यह एक लालित्य के साथ किए गए केंद्रित फल का आभासी विस्फोट है जो कि गुमराह है।

लेबल जांचना याद रखें

अगली बार जब आप खुद को एक मीठी लाल शराब खोज रहे हों, तो याद रखें कि एक प्रमुख लेबल सुराग अल्कोहल सामग्री है। मीठी लाल वाइन के लिए, यह अल्कोहल सामग्री में दो चरम सीमाओं में से एक है।

मशहूर मीठे बंदरगाहों की तरह मदिरा के लिए, आप उच्च स्तर की शराब की तलाश करेंगे। जर्मन रीसलिंग या लैम्बब्रस्को जैसे अन्य लोगों के लिए, 8 से 11 प्रतिशत एबीवी रेंज में वाइन की तलाश करें। कोई भी उच्च और आप एक सूखी लाल शराब देख रहे हैं।