मीठे सफेद वाइन

मिठाई वाइन एक चुंबक चित्रकारी है जो शराब प्रेमियों को शराब की विस्तृत दुनिया में मीठे कॉकटेल, कोला और चाय से दूर ले जाएगा। मिठाई की वाइन में सबसे पहले डुबकी सफेद वाइन की ओर होती है जो स्पेक्ट्रम के मीठे पक्ष पर स्थित होती है। स्वीट-स्टाइल सफेद वाइन उनके मीठे लाल शराब समकक्षों की तुलना में खोजने में काफी आसान हैं। जब कोई " मिठाई शराब " मांगता है तो वे वास्तव में संवाद कर रहे हैं कि वे सूखे नहीं हैं जो सूखे नहीं हैं।

शराब की दुनिया में, मीठा शुष्क के विपरीत है।

सफेद शराब मीठे क्या बनाता है?

जब एक शराब किण्वन के माध्यम से जाता है, अंगूर के प्राकृतिक शर्करा खमीर द्वारा शराब में परिवर्तित कर रहे हैं। जब एक वाइनमेकर किण्वन प्रक्रिया को कम करता है, तो शराब की शराब में से कुछ शराब में अपरिवर्तित बनी हुई है और शराब की अवशिष्ट चीनी (आरएस) सामग्री बनाती है। यह अवशिष्ट चीनी है जो शराब में मीठा कारक प्रदान करती है। हम केवल चार कारकों का स्वाद ले सकते हैं: मीठा, नमकीन, खट्टा और कड़वा, लेकिन हम हजारों अद्वितीय अरोमों को गंध कर सकते हैं। यह हमारे स्वाद कलियों और हमारे घर्षण कार्यों के बीच अंतःक्रिया है जो हमें स्वाद में ऐसी विविधता को समझने की अनुमति देता है।

सफेद वाइन: मीठे बनाम फल

जब आप एक शराब का स्वाद लेते हैं जो विशेष रूप से "फल आगे" होता है, जिसका अर्थ है कि शराब पीने के दौरान आप दोनों गंध और स्वाद का स्वाद ले सकते हैं, इसे वास्तव में जितना मीठा माना जा सकता है। सच्ची मीठी और कथित "फलदायी" के बीच समझने के लिए आपको केवल अपनी नाक और स्वाद को प्लग करना होगा, सच्ची चीनी सुगंधित हस्तक्षेपों के बावजूद बनी रहती है।

आप कैसे कह सकते हैं कि एक श्वेत शराब मिठाई होगी?

शराब शराब लेबल शराब के मिठास के स्तर के रूप में शराब जासूस प्रारंभिक सुराग प्रदान कर सकते हैं। आम तौर पर, दो चरम सीमाओं में से एक होगा, या तो वाइन में वास्तव में शराब की तरह एक शराब की शराब की तरह शराब की मात्रा होगी, या अल्कोहल की मात्रा में कम होनी चाहिए जैसे जर्मनी के कई रिजलिंगों में 8-12% शराब की श्रृंखला है।

हालांकि, फ्रांसीसी सॉटर्नस के मामले में यह विधि कम हो जाती है, जो अक्सर टेबल वाइन, 14% एबीवी के औसत में वजन करती है। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि अंतर्राष्ट्रीय रिज़लिंग फाउंडेशन ने एक लेबलिंग पहल, रिज़लिंग स्वाद प्रोफाइल तैयार किया है , जो उपभोक्ताओं को बोतल पैमाने के पीछे आधारित मिठास स्तर निर्धारित करने की अनुमति देता है। यह निश्चित रूप से बिना किसी अनुमान के, एक मीठे सफेद शराब को ढूंढना आसान बनाता है, शायद यह अन्य मीठे वाइन के साथ पकड़ लेगा।

कोशिश करने के लिए स्वीट व्हाइट वाइन के प्रकार:

• आइस वाइन - अंगूर से जमे हुए अंगूर से बने होते हैं और फिर दबाए जाते हैं और किण्वित होते हैं। परिणाम एक अविश्वसनीय, समृद्ध, अल्ट्रा-मिठाई मिठाई शराब है।
• Moscato - Moscato अंगूर से बने मीठे, हल्के-सफेद सफेद शराब के लिए अर्ध-चमकदार, अर्ध-मीठा है। यह ब्रंच, फल आधारित मिठाई के लिए सही संगत के रूप में एक जबरदस्त अनुसरण का आनंद लेता है और स्वादिष्ट भोजन जोड़ी श्रेणी में भी प्रशंसकों को इकट्ठा करता है। मूल रूप से इटली के पाइडमोंट क्षेत्र से, मस्केटो अरोमैटिक्स को एक नए स्तर पर ले जाता है। ताजा पुष्प, परिपक्व पत्थर के फल और विदेशी मसाले इस अद्वितीय मिठाई शराब के लिए एक असाधारण रूप से सुगंधित घटक चिह्नित करते हैं।
• शेरी - सफेद वाइन अंगूर से दक्षिण पश्चिम स्पेन के "शेरी त्रिकोण" में उत्पादित एक मजबूत वाइन है। शेरी भी काफी समृद्ध है और शैली के आधार पर पेड्रो ज़िमनेज़ की तरह शुष्क से सुपर मीठे तक हो सकती है।

• तोकाजी - प्रसिद्ध (और महंगा) हंगरी मिठाई शराब है जो सदियों से रॉयल्टी की सेवा कर रही है। यह सफेद शराब अंगूर चर से बना है जो बोट्रीटिस, महान सड़ांध से प्रभावित हुआ है, जिसके परिणामस्वरूप सुपर केंद्रित अंगूर शर्करा और एक सुपर मिठाई सफेद शराब मणि होता है।
• देर से हार्वेस्ट वाइन - अंगूर से बने होते हैं, जैसा कि नाम इंगित करता है, फसल के मौसम के दौरान बाद में उठाया जाता है। ये अंगूर बोट्रीटिस से प्रभावित हो सकते हैं या नहीं भी हो सकते हैं, लेकिन इन्हें थोड़ा सा ध्यान दिया जाएगा और इस प्रकार केंद्रित चीनी के उच्च स्तर होंगे। आपको दुनिया भर से इन देर से फसल मिठाई की वाइन मिल जाएगी, लेकिन जर्मनी और ऑस्ट्रिया सबसे प्रसिद्ध हो सकते हैं।
• सॉटर्नस - प्रसिद्ध फ्रांसीसी मिठाई शराब, सॉटर्नस, अंगूर से भी बने होते हैं जो बोट्रीटिस, महान सड़ांध से प्रभावित होते हैं, जो अंदरूनी और नीचे के स्वादिष्ट स्वादिष्ट पर अंगूर को बदसूरत करते हैं। तरल सोने की तरह, इन अंगूरों से जरूरी गहन और आश्चर्यजनक मीठा है, फिर भी कुछ कट्टर अम्लता से संतुलित यह दोनों उम्र के योग्य और निर्विवाद रूप से समृद्ध है। इन अंगूरों को हाथ से उठाया जाता है और थोड़ा रस पैदा होता है, इसलिए कीमत कुछ हद तक कम हो जाएगी।

कोशिश करने के लिए कुछ विशिष्ट मीठे सफेद वाइन और मिठाई वाइन की तलाश में? फिर मिठाई और आइस वाइन के लिए हमारी शीर्ष पिक देखें ।