अंडे फू यंग से स्क्रैम्बल अंडे से
पोषक तत्व-घने और प्रोटीन में उच्च, चीनी व्यंजन सहित कई आहारों में अंडे एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक सूप में तले हुए, उबले हुए, या मिश्रित, चीनी मिट्टी के व्यंजनों की एक संख्या है - जिसमें एक क्लासिक आराम पकवान, अंडे फू यंग भी शामिल है।
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चाय अंडेjoo0ey / फ़्लिकर / सीसी द्वारा 2.0 यह स्वादिष्ट नाश्ता पूरे चीन और ताइवान में सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। हार्ड उबले अंडे धीरे-धीरे पूरे खोल में टैप किए जाते हैं ताकि दरारें दिखाई दें, फिर काली चाय और मसाले के सुगंधित मिश्रण में उबाल लें। एक बार खोल हटा दिए जाने के बाद, अंडों में एक सुंदर संगमरमर पैटर्न होता है। चाय अंडे एक महान नाश्ता बनाते हैं (वे कार्बोस और कैलोरी में कम होते हैं), और भोजन करने के लिए सलाद और अन्य ठंडे व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
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अंडे कस्टर्ड में उबला हुआ पोर्कजेम्स स्ट्रेंज / गेट्टी छवियां एक पारंपरिक कैंटोनीज़ पकवान, पोर्क के साथ अंडा कस्टर्ड कुछ आसान बनाने के लिए है लेकिन मास्टर के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इस नुस्खा की सुंदरता यह है कि यह बहुमुखी है (मांस को बदलें, विभिन्न सब्जियां जोड़ें) और एक पौष्टिक, भरने, पूरा भोजन। बस एक रेशमी कस्टर्ड की गारंटी के लिए आप पानी से अंडे अनुपात तक चिपके रहते हैं।
यह नुस्खा हार्टस्मार्ट चीनी खाना पकाने से आता है (कनाडा के दिल और स्ट्रोक फाउंडेशन द्वारा प्रकाशित कुकबुक की एक श्रृंखला में से एक)।
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लहसुन Chives के साथ चीनी scrambled अंडेDigiPub चीनी scrambled अंडे के लिए यह नुस्खा चीनी लहसुन chives के साथ बनाया जाता है, जो उनके "गलेदार" स्वाद के लिए जाना जाता है। चीनी लहसुन chives अंडे के साथ अच्छी तरह से जोड़ी, लेकिन आप नियमित चाइव्स का उपयोग कर सकते हैं अगर आप चाहें। यह पकवान आम तौर पर बड़ी मात्रा में चीव्स के लिए कॉल करता है-2 या 3 चम्मच की मात्रा को कम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और वांछित होने पर अन्य सीजनिंग जोड़ें।
केवल अंडे, चाइव्स, सोया सॉस, और तेल के साथ, आप इस पकवान को जल्दी और आसानी से एक साथ रख सकते हैं और किसी भी समय नाश्ते के मानक पर एक स्वादिष्ट मोड़ बना सकते हैं।
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चिंराट के साथ तले हुए अंडेstu_spivack / फ़्लिकर / सीसी यदि आप स्कैम्बल अंडे को जैज़ करने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं तो यहां एक और विचार है। चीनी सीजनिंग जैसे ऑयस्टर सॉस और चावल शराब (आप शुष्क शेरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं) इस मूल स्कैम्बल अंडे रेसिपी के लिए एक अनूठा स्वाद जोड़ें। नुस्खा को और बढ़ाने के लिए, खाना पकाने से पहले झींगा को मारने का प्रयास करें।
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बटेर अंडे के साथ चॉप सूईलॉरी पैटरसन / गेट्टी छवियां चॉप सूई एक अमेरिकी-चीनी पकवान है जिसमें मांस, अंडे और सब्जियां शामिल होती हैं जो तुरंत मोटी सॉस में पकाया जाता है। इस नुस्खा में बटेर अंडे-मुर्गी और मुर्गी के अंडे से छोटे होते हैं, बटेर अंडों में प्रोटीन, विटामिन ए और कुछ बी विटामिन का उच्च प्रतिशत भी होता है। इस नुस्खा में, अंडे को क्लासिक आराम पकवान बनाने के लिए सूअर का मांस, झींगा और सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।
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अंडे फू यंगमिक्स कंपनी लिमिटेड अंडे फू यंग मूल रूप से एक चीनी आमलेट है, हालांकि, अपने आप पर बहुत अच्छा स्वाद होता है, अक्सर ब्राउन सॉस या ग्रेवी के साथ होता है। (ब्रोकोली के साथ गोमांस में इस्तेमाल किया जाने वाला भूरा सॉस पूरी तरह से काम करता है।) यहां, आपको अंडे फू यंग बनाने के लिए खाना पकाने की युक्तियां मिलेंगी , साथ ही कुछ संस्करणों के साथ, चीनी सॉसेज के साथ एक हार्दिक अंडे फू यंग नुस्खा, और दीप- तला हुआ अंडे फू यंग।
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एग ड्रॉप सूपपिक्चर पैंट्री / गेट्टी इमेजेस चीनी आराम भोजन माना जाता है, अंडा ड्रॉप सूप मूल रूप से पीटा अंडे और वसंत प्याज के साथ एक चिकन शोरबा है। कुछ कुक अंडे और प्याज के माध्यम से चमकने की अनुमति देने के लिए एक और अधिक सुन्दर शोरबा पसंद करते हैं, लेकिन एक चिकन या सब्जी शोरबा अच्छी तरह से स्वादयुक्त सूप के लिए बनाता है। आपको रेस्तरां में इसका मोटा संस्करण मिल सकता है जहां कॉर्नस्टार जोड़ा गया है।