झींगा आपके अंडे के मिश्रण में नहीं जा सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माते हैं तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने पहले कभी क्यों नहीं किया था। चीनी सीजनिंग स्कैम्बल अंडे के लिए इस मूल नुस्खा को बढ़ाती है, और यदि आप चाहें तो चावल शराब या शेरी में झींगा को मार दें और हलचल से पहले मकई का थोड़ा सा हिस्सा लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 औंस झींगा, छील और अवशोषित (नोट: झींगा काट अगर वे बहुत बड़े हैं।)
- 4 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
- 1/4 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
- 1/8 चम्मच नमक तक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1/2 चम्मच चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- 1 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 हरा प्याज, थोड़ा विकर्ण पर कटा हुआ
- फ्राइंग के लिए 2 चम्मच तेल
इसे कैसे करे
1. झींगा और पॉट सूखी धो लें। पीटा अंडे लें और चिकन शोरबा, नमक, काली मिर्च, चावल शराब, ऑयस्टर सॉस , और हरी प्याज में हलचल।
2. एक preheated wok या skillet में 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो झींगा जोड़ें। संक्षेप में तलना, जब तक वे गुलाबी नहीं हो जाते। निकालें और निकालें।
3. 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें और गर्मी को उच्च पर बारी करें। जब तेल गर्म होता है, तो अंडा मिश्रण जोड़ें। धीरे-धीरे लगभग 1 मिनट के लिए तबाही, फिर झींगा जोड़ें।
अंडे लगभग पकाया जाता है लेकिन अभी भी नम है जब तक scrambling जारी रखें। गर्मी से निकालें और सेवा करने से पहले एक मिनट के लिए बैठें।
Rhonda Lauret Parkinson, कॉपीराइट © 2003, एफ एंड डब्ल्यू प्रकाशन, इंक, सभी अधिकार सुरक्षित द्वारा, सब कुछ चीनी कुकबुक से अनुमति के साथ दोहराया गया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 245 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 566 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,050 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |