वसंत जड़ी बूटियों के यह "पेस्टो" आपको ताजा तुलसी के बड़े बंच को क्लासिक पेस्टो बनाने से पहले ताजा, कीट-जैसी स्वाद के उस विस्फोट को जोड़ने देता है। यहाँ डिल और टकसाल के वसंत जड़ी बूटी, व्यावहारिक रूप से मौसमहीन अजमोद द्वारा बढ़ाया गया, स्वाद के एक टन में आसानी से पैक करें। मूल्यवान पाइन नट्स के बजाय, यह नुस्खा मीठे पिस्ता का उपयोग करता है। यदि आपके हाथ में पाइन नट्स होते हैं, तो हर तरह से आगे बढ़ें और उनका उपयोग करें, लेकिन पता है कि पिस्ता कम महंगे हैं और एक अद्वितीय मिठास जोड़ें जो इन ताजा जड़ी बूटियों के साथ खूबसूरती से काम करता है।
एक बार जब आप यह पेस्टो बनाते हैं (एक कामयाबी जो आपको 10 मिनट या उससे भी अधिक समय ले लेता है), इसे पास्ता के साथ टॉस करें (परमेसन के साथ इसे टॉप करें या बस रीकोटा या किसान पनीर जैसे ताजा पनीर का गुड़िया), इसे भुना हुआ चिकन पर चम्मच दें यह grilled सब्जियों के साथ, या इसे उबला हुआ या पैन तला हुआ मछली के शीर्ष पर पेश करते हैं। यदि आप इसे चम्मच से खाना चाहते हैं, तो यहां कोई भी आपको दोष नहीं देगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 हरी प्याज
- 1 नींबू
- 1 कप डिल पत्तियां
- 1 कप फ्लैट पत्ती अजमोद पत्तियां
- 1/2 कप टकसाल पत्तियां
- 1/2 कप गोलाकार पिस्ता
- 1/2 से 3/4 कप तिल (टोस्ट नहीं) या पिस्ता तेल *
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन सफेद या काली मिर्च
इसे कैसे करे
- हरी प्याज के रूट सिरों को ट्रिम करें और हटा दें। किसी भी सूखे हरे रंग के सिरों को ट्रिम करें और छोड़ दें, जितना आप कर सकते हैं उतने गहरे हरे रंग के उपजी को संरक्षित करते हैं। छिद्रित हरी प्याज चोटी और उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दिया।
- नींबू को साफ़ करें और इसे साफ करें। नींबू से लगभग 1 चम्मच उत्तेजना को हटाने के लिए एक माइक्रोप्रोन या ज़ेस्टर का प्रयोग करें। यदि आपके पास माइक्रोप्रलेन या ज़ेस्टर नहीं है, तो नींबू की पतली पीले बाहरी परत की पट्टियों को हटाने के लिए एक सब्जी पीलर का उपयोग करें-पीले रंग के नीचे कड़वी सफेद पिथ से बचें! -और इसे काट लें। हरी प्याज के साथ खाद्य प्रोसेसर में उत्तेजना जोड़ें।
- प्याज और नींबू उत्तेजना को एक साथ मिसाने के लिए पल्स। आवश्यकतानुसार पक्षों को नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
- डिल, अजमोद, और टकसाल जोड़ें। एक हरा पेस्ट बनाने के लिए पल्स। फिर, मिश्रण को समान रूप से संसाधित करने के लिए आवश्यक प्रोसेसर के किनारों को नीचे स्क्रैप करने के लिए एक स्पुतुला का उपयोग करें।
- पिस्ता और नाड़ी जोड़ें जब तक कि वे जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त नहीं होते हैं।
- आधे में ज़ेस्टेड नींबू काट लें। नींबू के आधे से जड़ी बूटी मिश्रण में रस निचोड़ें।
- खाद्य प्रोसेसर घूमने के साथ, तिल या पिस्ता तेल में डालना। हरा पेस्ट
- नमक और काली मिर्च में पल्स। यदि आप चाहें तो स्वाद के लिए और अधिक जोड़ें। आप उस एसिड किक को कितना पसंद करते हैं, इस पर निर्भर करते हुए आप अधिक नींबू के रस में भी निचोड़ना चाह सकते हैं।
यदि आप इस पेस्टो को आगे बनाना चाहते हैं, तो पता है कि स्वाद में बहुत कम गिरावट के साथ 2 दिनों तक, यह कवर, कवर और ठंडा रहता है (इस तरह स्वाद-पैक किया जाता है!)।
* ध्यान दें कि यह नुस्खा जैतून का तेल नहीं मांगता है- यहां तक कि अधिक नाजुक स्वाद इसे अभिभूत कर सकते हैं। उस ने कहा, एक अच्छी गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कार्यवाही को बर्बाद नहीं करेगा, इसलिए यदि आपके पास यही है और यह वही है जो आप पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें और सूचीबद्ध अन्य विकल्पों के स्थान पर इसका इस्तेमाल करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 436 |
| कुल वसा | 42 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 336 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |