साल्मोर्जो एक ठंडा, मलाईदार टमाटर का सूप है, जो स्पेन के कॉर्डोबा में पैदा हुआ है। यह एक साधारण गुलाबी-नारंगी, गर्मी का सूप टमाटर, रोटी, तेल, लहसुन, और सिरका के साथ बनाया गया है, जो गैजपाचो के समान होता है। फिर, यह डिब्बाबंद स्पेनिश सेरानो हैम और हार्ड उबले अंडे के साथ सजाया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अंडे
- 2 औंस
- सेरानो हैम (विकल्प prosciutto)
- 1 (8 औंस) baguette, बासी
- 1 बड़ा लौंग लहसुन
- 2 पाउंड (1 किलोग्राम)
- पके टमाटर
- 8 औंस (250 मिलीलीटर)
- अतिरिक्त कुंवारी
- जैतून का तेल
- 2 औंस (60 मिलीलीटर) लाल शराब सिरका
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- मुश्किल अंडे उबाल लें। ठंडा करने के लिए बर्फ ठंडा पानी में रखें। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
- बैगूएट से हार्ड क्रस्ट काट लें, फिर स्लाइस में लगभग 1/2-इंच मोटाई में कटौती करें।
- एक बड़े ग्लास बेकिंग डिश में 1/4-इंच पानी डालो।
- रोटी स्लाइस जोड़ें और रोटी को 30 मिनट तक भिगो दें।
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में स्लाइस और जगह से अतिरिक्त पानी निचोड़ें।
- खाद्य प्रोसेसर में लहसुन और जगह छीलें और हटाएं।
- छील टमाटर और बीज हटा दें। खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और सिरका में डालना। प्रक्रिया।
- प्रसंस्करण के दौरान धीरे-धीरे तेल में डालना। चिकनी होने तक प्रक्रिया जारी रखें। यदि मिश्रण बहुत मोटा होता है, तो प्रसंस्करण करते समय ठंडे पानी में डालें।
- परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
- सेवा करने के लिए तैयार होने पर, पासा सेरानो हैम।
- छील और तिमाही हार्ड उबले हुए अंडे।
- चार कटोरे में सूप डालो।
- कटोरे पर हैम छिड़के।
- प्रत्येक कटोरे में दो अंडा क्वार्टर जोड़ें।