बहुमुखी और कुशल, एक अच्छा खाना प्रोसेसर रसोईघर में अनिवार्य हो जाएगा। मैंने मेरा इस्तेमाल कटा हुआ पनीर, बिस्कुट आटा, प्यूरी बेबी फूड, मसालों को पीसकर, और साल्सा अवयवों को काट दिया है। लेकिन इससे पहले कि आप स्टोर में जाएं, इन कारकों पर विचार करें ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आप अपनी आवश्यकताओं के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य प्रोसेसर का चयन करें ।
विशेषताएं
अधिकांश खाद्य प्रोसेसर में केवल एक मोटर गति होती है, और अधिकांश में शीर्ष पर एक छोटी ट्यूब खोलने होती है जो आपको आसानी से अन्य अवयवों को जोड़ने में सक्षम बनाती है।
वे आमतौर पर एक "पुशर" के साथ आते हैं जो इस ट्यूब में फिट बैठता है और बड़ी वस्तुओं को खिलाने में मदद करता है, अंगुलियों को सुरक्षित रखता है, और ढक्कन के रूप में कार्य करता है। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए मशीन में बिजली के छोटे विस्फोट (किसी न किसी प्रकार की कटाई या त्वरित आटा गूंधने के लिए अच्छा) देने के लिए "पल्स" बटन होता है। आप नियंत्रण के लिए एक चिकनी टच पैड की सराहना करेंगे, जो उठाए गए बटनों के साथ-साथ डिशवॉशर-सुरक्षित हिस्सों से साफ करना आसान है (हालांकि मैं अभी भी अपने ब्लेड को हाथ से धोने से रोकने के लिए हाथ धोना पसंद करता हूं)।
शक्ति
सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई मशीन कठिन नौकरियों को संभालने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली है: उदाहरण के लिए, कठोर आटा गूंधना, कच्चे गाजर को तोड़ना, या हार्ड पनीर को तोड़ना। अन्यथा, आप प्रोसेसर का जोखिम समान रूप से चिपकाने या संयोजन नहीं करते हैं। या फिर भी बदतर, मोटर जलाने के बाद। एक पूर्ण आकार के प्रोसेसर (9 कप या बड़े) के लिए, मैं कम से कम 600 वाट वाली मोटर की तलाश करने की सिफारिश करता हूं।
आकार / क्षमता
खाद्य प्रोसेसर छोटे आकार के तीन कप हेलिकॉप्टरों से 20 कप के संस्करणों में आते हैं जो एक रेस्तरां रसोई में काम कर सकते हैं।
आपके लिए कौन सा आकार सबसे अच्छा है, उन लोगों की संख्या पर निर्भर करता है जिन्हें आप आम तौर पर पकाते हैं और आप किस प्रकार की व्यंजनों को अपनी मशीन के साथ तैयार करेंगे। यदि आप आम तौर पर चार परिवार के लिए खाना पकाने या सिंगल-बैच आटा तैयार कर रहे हैं, तो 11-कप आकार पर्याप्त होना चाहिए। यदि आप अक्सर जड़ी बूटियों या नटों की थोड़ी मात्रा में चापलूसी करते हैं, या छोटी मात्रा में सॉस बनाते हैं, तो एक प्रोसेसर की तलाश करें जिसमें एक छोटा सा काम कटोरा और ब्लेड शामिल हो, या इन कार्यों के लिए एक अलग 3-कप "प्रीपे" प्रोसेसर में भी निवेश करने पर विचार करें ।
संलग्नक और सहायक उपकरण
कुछ खाद्य प्रोसेसर मशीन के उपयोग को अधिकतम करने के उद्देश्य से सहायक उपकरण के पूरे वर्गीकरण के साथ आते हैं। इनमें विभिन्न आकार के काम के कटोरे और ब्लेड, डिस्क्स शामिल हैं जो मोटाई की अलग-अलग डिग्री में खाद्य पदार्थों को टुकड़ा और grate, और यहां तक कि अनुलग्नक और गति सेटिंग्स जो प्रोसेसर को साइट्रस juicer या एक रोटी आटा kneader में बदल जाते हैं। एक मशीन पर अतिरिक्त पैसे खर्च करने से पहले जिसमें इन सभी घंटियां और सीटी शामिल हैं, इस पर विचार करें कि आप वास्तव में उनका उपयोग करेंगे या नहीं।
ब्रांड और मूल्य
खाद्य प्रोसेसर श्रेणी के दो नेताओं Cuisinart और KitchenAid हैं, और उनके उत्पाद लगातार परीक्षण रसोई और उपभोक्ता रेटिंग में उच्चतम रैंक हैं। वे सबसे महंगी भी हैं; इन दो ब्रांडों के 11-कप और बड़े संस्करण आपको $ 130 या उससे अधिक वापस सेट करेंगे। अन्य ब्रांडों में हैमिल्टन बीच और ब्लैक एंड डेकर शामिल हैं, जिनके उत्पाद $ 50 से शुरू होते हैं। हालांकि ये माध्यमिक ब्रांड कुछ रोचक विशेषताओं और सामान प्रदान कर सकते हैं, अक्सर उनके मोटर उतने शक्तिशाली नहीं होते हैं। लेकिन आखिरकार, आपका निर्णय आपकी व्यक्तिगत पसंद के साथ-साथ आपका बजट भी आता है।