टमाटर छीलने के लिए दो आसान तरीके
जबकि अधिकांश टमाटर अपने घर पर अपने छिलके के साथ खाए जाते हैं-सलाद में बदल जाते हैं-जब सॉस बनाने के लिए समय होता है या उन दुखद समयों के लिए टमाटर कर सकते हैं जब टमाटर मौसम में नहीं होते हैं, तो आप उस छील को चाहते हैं। सौभाग्य से, टमाटर छीलना मुश्किल नहीं है क्योंकि यह उस पतली त्वचा और निविदा मांस की पहली नज़र में लग सकता है।
यहां दो विधियां हैं, इस पर निर्भर करता है कि आपके पास कितने टमाटर हैं और वे कितने परिपक्व हैं।
कुछ फर्म टमाटर? एक क्लासिक सब्जी पिलर या पैरिंग चाकू के साथ त्वरित काम चाल करेगा। टमाटर या सुपर पके हुए नमूने के बहुत सारे? या आप पके हुए व्यंजनों में चारों ओर तैरते छील के बिट्स के बिना एक और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति चाहते हैं? आपको उन्हें ब्लैंच करने की आवश्यकता होगी, फिर उन्हें छील लें। सौभाग्य से, ब्लैंचिंग त्वरित और आसान है।
विधि एक: एक सब्जी पीलर का प्रयोग करें
फर्म टमाटर को किसी भी अन्य सब्जी की तरह एक तेज सब्जी पिलर या चाकू के साथ छील दिया जा सकता है। आप इस विधि के साथ थोड़ा टमाटर का मांस खो देते हैं, लेकिन टमाटर फर्म होने पर यह अच्छा होता है और उनमें से बहुत से छीलने के लिए आपके पास नहीं होता है। यदि आप अपना समय लेते हैं, तो टमाटर भी बहुत अच्छे लग सकते हैं जब सब कुछ कहा और किया जाता है, हालांकि नरम, राइपर टमाटर इस विधि के साथ उलझन में पड़ सकते हैं।
विधि दो: टमाटर को ब्लैंच करें
यदि आप नरम, संभावित राइपर टमाटर छील रहे हैं या छीलने के लिए बहुत सारे टमाटर हैं तो आप उन्हें ब्लैंच करना चाहते हैं , जो बहुत आसानी से किया जा सकता है:
- प्रत्येक टमाटर के नीचे पतली त्वचा के माध्यम से बस एक छोटा "एक्स" काट लें।
- 30 सेकंड के लिए उबलते पानी के एक बर्तन में टमाटर डुबोएं या उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल दें, उन पर उबलते पानी डालें, और उन्हें 30 सेकंड से 1 मिनट तक बैठने दें। काफी लंबा है कि आपके द्वारा बनाई गई "एक्स" के पास की त्वचा टमाटर से दूर हो जाती है।
- टमाटर को गर्म पानी से बाहर निकालें या निकालें। यदि आप उनके बारे में चिंतित हैं तो बहुत लंबे समय तक गर्म बैठे हैं, तो आप उन्हें जल्दी से खाना पकाने या नरम होने से रोकने के लिए बर्फ के पानी में डुबो सकते हैं।
- छीलने से सावधान रहें कि प्रत्येक टमाटर को ढीले स्वेटर की तरह कैसे छीलता है। यदि आप चाहें तो उन्हें उठाने या छिड़कने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें, लेकिन सही ढंग से ब्लैंच किए गए टमाटर को अक्सर आपकी उंगलियों से छील लिया जा सकता है।
तस्वीरों के लिए चरण-दर-चरण कैसे किया जाता है, देखें कि कैसे छीलें छीलें (विधि बिल्कुल वही है!)।