इस स्वादिष्ट ग्रील्ड चिकन को शिरराचा से मसालेदार किक के साथ मिठाई प्लम के संयोजन में लगाया जाता है। किसी भी समय वास्तव में एक स्वादपूर्ण और उंगली चाट भोजन। इसे अपने अगले कुकआउट पर आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3-4 पाउंड चिकन (कट अप)
- 1 1/2 चम्मच / 12.5 एमएल नमक
- 1/2 चम्मच / 5 मिलीलीटर सफेद काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- टोस्ट तिल के बीज
- Marinade के लिए:
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल
- 2 बड़ा चमचा / 30 मिलीलीटर नींबू का रस
- 2 मध्यम लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- शीशे का आवरण के लिए:
- 1/2 कप / 120 एमएल
- आड़ू की चटनी
- 1/3 कप / 80 एमएल तैयार केचप
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर गहरा भूरा चीनी
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पानी
- 1 1/2 चम्मच / 22.5 एमएल
- Sriracha सॉस
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/4 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर प्याज पाउडर
इसे कैसे करे
चिकन के अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें, लेकिन खाल छोड़ दें। Marinade घुसना करने के लिए पैरों और जांघों को स्कोर करें। सुनिश्चित करें कि सभी टुकड़े आकार में काफी समान हैं। यदि स्तन के टुकड़े जांघों से बड़े होते हैं, तो उन्हें आधे में काट लें। छोटे कटोरे में नींबू का रस और वनस्पति तेल के साथ, सूखे लहसुन को मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को एक बड़े शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें (एक बेकिंग बैग इसके लिए काम करेगा, यदि नहीं, तो आप दो नियमित आकार के फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं), मैरिनडे को सुनिश्चित करें कि चिकन की सभी सतह अच्छी तरह से लेपित हों।
सील बैग, और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जगह।
इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन गर्मी। बेर सॉस, केचप, ब्राउन शुगर, और पानी जोड़ें। चीनी गर्मी भंग होने तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें। मिश्रण को अक्सर हलचल और जलने के लिए सुनिश्चित करें। Sriracha, सोया सॉस, प्याज पाउडर, पाउडर लौंग, और मक्खन जोड़ें। कम गर्मी को कम करें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए उबाल लें, अक्सर stirring। नुस्खा sriracha के 1 1/2 चम्मच के लिए कहते हैं, हालांकि, आप निश्चित रूप से अपने स्वाद के अनुरूप कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं। एक बार सॉस के पास एक चम्मच के पीछे एक अच्छी शीशा लगाना और कोट होता है, तो गर्मी से हटा दें और सॉस को कम से कम 15 मिनट पहले इस्तेमाल करने दें।
मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। शोधन योग्य प्लास्टिक बैग से चिकन निकालें, पेपर तौलिया के साथ हल्के ढंग से पत्तियां टुकड़े टुकड़े करें। सभी marinade, बस थोड़ा सा मत हटाओ। नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ सीजन चिकन टुकड़े। ग्रिल रैक पर रखें और चिकन को 20 मिनट तक पकाएं। कम गर्मी को कम करें और चिपचिपा शीशे के साथ चिकन को पिटाई शुरू करें। यह हर कुछ मिनट करो। जलने के लिए देखना सुनिश्चित करें। एक बार जब काले मांस के टुकड़े का आंतरिक तापमान 175 डिग्री फ़ारेनहाइट / 80 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो चिकन किया जाता है। चिकन तिल के बीज के साथ एक सेवारत प्लेटर और शीर्ष पर चिकन रखें। यदि बहुत सारे बेस्ट को छोड़ दिया जाता है, तो बस उबाल लें, गर्मी कम करें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। तालिका में फिर से गरम एक्स्ट्रा लाएं और आपके मेहमान (या परिवार) अपने चिकन के लिए अतिरिक्त चिपचिपा सॉस में मदद कर सकते हैं।
मैं चावल और ग्रील्ड सब्जियों के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित भोजन के लिए इस पकवान की सेवा करने की सलाह देते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1042 |
| कुल वसा | 57 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 310 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,38 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 98 ग्राम |