स्क्रैच से स्वादिष्ट वेगन Frijoles Negros (ब्लैक बीन्स) कैसे बनाएँ

Frijoles negros (काला सेम) मेक्सिकन व्यंजन का एक प्रमुख हैं और शाकाहारी और शाकाहारी बनाने के लिए आसान हैं। यह शाकाहारी काला सेम नुस्खा सुपर स्वादपूर्ण और तैयार करने के लिए सरल है, हालांकि सेम खाना पकाने में कुछ समय लगता है और कुछ कदम उठाते हैं। वेगन ब्लैक बीन्स किसी भी मेक्सिकन भोजन या ब्लैक बीन burritos के लिए भरने के लिए एक महान पक्ष पकवान के लिए बनाते हैं।

काले सेम को वास्तव में भिगोने की ज़रूरत नहीं है, और कुछ शेफ दृढ़ता से उन्हें भंग नहीं करना पसंद करते हैं। पसंद तुम्हारा है-आप सेम को भंग कर सकते हैं या इस कदम को छोड़ सकते हैं, खासकर यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है।

यदि आपने कभी भी काले सेम को खरोंच से पकाया नहीं है, तो आप गायब हैं। ताजा frijoles negroes किसी भी चीज़ से आता है की तुलना में बहुत बेहतर हैं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पौंड सूखे काले सेम
• 2 हरी घंटी मिर्च (आधा और बीज), विभाजित
• 8 कप पानी
• 1 मध्यम प्याज (चौथाई)
• 2 लौंग लहसुन
• 1 चम्मच सूखे अयस्कों
• 1 चम्मच जमीन जीरा
• 1 बे पत्ती
• नमक स्वादअनुसार
• 1/4 कप सूखी सफेद शराब
• 1 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका
• 1 बड़ा चमचा चीनी
• 1/4 कप जैतून का तेल

इसे कैसे करे

1. यदि आप सेम भिगो रहे हैं, तो बड़े सूप या स्टॉक पॉट में काले सेम, 1 हरी घंटी काली मिर्च, और 8 कप पानी रखें और 8 घंटे या रातोंरात सोखने के लिए अलग-अलग सेट करें। यदि आप सेम को भिगो नहीं रहे हैं, तो इन अवयवों को गठबंधन करें और अगले चरण पर जाएं।
2. एक उबाल के लिए सेम, काली मिर्च, और पानी लाओ, फिर तुरंत गर्मी को उबाल लें और पकाएं, 1 1/2 घंटे तक कवर करें, या जब तक कि बीन्स लगभग निविदा न हों।

1. शेष हरी घंटी काली मिर्च, प्याज, लहसुन, अयस्क, जीरा, बे पत्ती, और एक ब्लेंडर में खाना पकाने के पानी को मिलाकर सॉफ्रिटो नामक एक सॉस तैयार करें। मिश्रण चिकनी होने तक कम पर मिश्रण करें।
2. सेम के लिए सोफ्रिटो जोड़ें। एक फोड़ा फिर से लाओ, फिर गर्मी को तुरंत उबाल लें।
3. नमक, शराब, सिरका, और चीनी जोड़ें। जब तक बीन मिश्रण मोटा हो जाता है, लगभग 2 घंटे तक उबाल लें, उबाल लें।
4. सेवारत से पहले जैतून का तेल जोड़ें। उबले हुए चावल परोसें।

दयालु कुक कुकबुक से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।

अतिरिक्त शाकाहारी और वेगन मैक्सिकन व्यंजनों

इस नुस्खा की तरह? चावल और सेम बनाने के साथ-साथ कई संतोषजनक शाकाहारी और शाकाहारी मैक्सिकन व्यंजन बनाने के कई अन्य रोमांचक तरीके हैं। इन व्यंजनों में से एक को आज़माएं:

• आम और आड़ू साल्सा
• दस मिनट शाकाहारी टीवीपी टैकोस
• Enchilada पुलाव
• आसान मैक्सिकन चावल
• ब्लैक बीन एनचिलादास
• बेसिक guacamole
• मैक्सिकन काला बीन सूप
• शाकाहारी मिर्च flautas
  

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	208
कुल वसा	5 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	3 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	37 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	31 ग्राम
फाइबर आहार	8 जी
प्रोटीन	9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)