सही शाकाहारी enchilada नुस्खा के लिए खोज रहे हैं? आपको यह मिल गया है! ये शाकाहारी काला बीन, टोफू और सब्जी एनचिलाद अग्रिम और जमे हुए में किए जा सकते हैं, इसलिए बहुत कुछ बना लें और बाद में कुछ अलग रखें। अपने घर का बना एंचिलाडा सॉस भी एक ताजा स्वाद के लिए बनाने का प्रयास करें।
यदि आप एक शाकाहारी सोया पनीर का उपयोग करते हैं, या सिर्फ पनीर को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो आप इन शाकाहारी सब्जी enchiladas भी शाकाहारी हैं, आप वास्तव में इसे याद नहीं करेंगे। मैं उन्हें दोनों तरीकों से पसंद करता हूं - पनीर के साथ और बिना दोनों। अंदर के सभी स्वाद के साथ, आप पनीर को भी याद नहीं करेंगे। यह मदद करता है, हालांकि, अगर आप स्वाद को अधिकतम करने के लिए, वे घर बनाते हुए एनचिलाडा सॉस का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें शाकाहारी बना रहे हैं। या, कुछ अलग के लिए, उन्हें एक हरे enchilada सॉस के साथ बनाने की कोशिश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 ब्लॉक फर्म
- टोफू , अच्छी तरह से सूखा और 1/2 इंच टुकड़ों में काटा
- 1 काले सेम, सूखा और diced कर सकते हैं
- 1/2 प्याज, diced
- 1 zucchinni, grated
- 2 गाजर, grated
- 1 काला जैतून कर सकते हैं
- 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा
- enchilada सॉस
- 3/4 कप पानी
- 10-12 आटा tortillas
- छोटे मुट्ठीदार कटा हुआ पनीर, या शाकाहारी पनीर (वैकल्पिक, केवल टॉपिंग के लिए)
इसे कैसे करे
सबसे पहले, अपने टोफू तैयार करें। अधिकांश शाकाहारी टोफू व्यंजनों की तरह, यदि आप पहले टोफू दबाते हैं तो यह सबसे अच्छा स्वाद लेगा। यह टोफू को उस स्वाद और सीजनिंग को अधिक अवशोषित करने की अनुमति देता है जिसे आप इसमें जोड़ते हैं। सुनिश्चित नहीं है कि अपने टोफू को कैसे दबाया जाए? यदि आप शाकाहारी खाना पकाने के लिए नए हैं और आपको यकीन नहीं है कि टोफू को कैसे दबाया जाए, तो यह आसान कदम-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें: टोफू को कैसे दबाएं
एक बार आपका टोफू तैयार हो जाता है और अच्छी तरह से दबाया जाता है, पानी को एनचिलाडा सॉस में जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक साथ मिलाएं।
सबसे तेज़ परिणामों के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, गाजर, उबचिनी, जैतून और प्याज पासा। इस मिश्रण में आधा enchilada सॉस और पानी मिश्रण, diced टोफू और काले सेम जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन जोड़ें।
प्रत्येक आटा टोरिला में सब्जी, सेम और टोफू मिश्रण के 2-3 चम्मच चम्मच। एक बेकिंग पैन या स्क्वायर कैसरोल डिश में लपेटें और जगह रखें।
जब पैन भर जाता है, तो लपेटा हुआ आटा टोरिल्ला के शीर्ष पर बचे हुए एनचिलाडा सॉस का आधा चम्मच - सभी किनारों को प्राप्त करना सुनिश्चित करें! वांछित अगर पनीर या शाकाहारी पनीर के साथ शीर्ष छिड़के।
350 डिग्री पर या 30 मिनट तक सेंकना, जब तक आधे रास्ते खाना पकाने के लिए शीर्ष पर एंचिलाडा सॉस चम्मच चम्मच।
सेवारत से कम से कम पांच मिनट के लिए अपने enchiladas ठंडा करने दें। यह अतिरिक्त नमी को थोड़ा सा करने में मदद करेगा और उन्हें सेवा करने में आसान बना देगा।
अपने घर का बना शाकाहारी और शाकाहारी सब्जी enchiladas का आनंद लें!
पकाने की विधि: यदि आपके टोरिल्ला के किनारों को पकाने के बाद कुरकुरा होता है, तो तुरंत उन पर थोड़ी अधिक सॉस चम्मच और वे नमी और स्वाद को अवशोषित करेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1526 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,313 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 225 ग्राम |
| फाइबर आहार | 21 ग्राम |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |