सांता मारिया घाटी में मवेशी ड्राइव के दिनों में बहुत पहले, सांता मारिया बारबेक्यू के नाम से जाना जाने वाला एक पारंपरिक कुकआउट उभरा। इन दिनों, इस परंपरा में ग्रील्ड बीफ त्रि-टिप रोस्ट, पिनक्वेटो बीन्स और सलाद शामिल हैं। यह एक कुकआउट के लिए एक महान शैली है और मुख्य पकवान तैयार करने का एक आसान तरीका है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 से 3 पाउंड (1 से 1.3 किलो) गोमांस त्रि-टिप भुना हुआ
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) नमक
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) चीनी
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. गोमांस त्रि-टिप की सतह पर सीजनिंग और छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए अलग सेट करें।
2. उच्च तापमान के लिए पहले से गरम ग्रिल। गर्म ग्रिल पर त्रि-टिप रखें और प्रति सतह लगभग दो मिनट के लिए सतह की खोज करें। उच्च तापमान से दूर चले जाओ या कम आग तक कम करें और पूरा होने तक खाना बनाना जारी रखें। जलने या ओवरकूकिंग को रोकने के लिए यह ढक्कन के साथ अधिमानतः किया जाता है लेकिन यह आपके उपकरण के आधार पर आपके विवेकाधिकार पर निर्भर करता है।
आप जो चाहते हैं वह 300 डिग्री फ़ारेनहाइट (150 डिग्री सेल्सियस) के आसपास एक grilling तापमान है। खाना पकाने के लिए जारी रखें जब तक कि मांस वांछित दान तक पहुंचता है और ग्रिल से हटा देता है। कुल खाना पकाने के समय में लगभग 45 मिनट की योजना बनाएं लेकिन मांस पर नजर रखें। अधिमानतः यह मांस मध्यम दुर्लभ परोसा जाना चाहिए।
परंपरागत रूप से यह त्रि-टिप समायोज्य grates के साथ लाल ओक कोयला और चारकोल grills पर grilled है। मांस आग के नजदीक घिरा हुआ है, तो मांस को मांस तक धीमा करने की अनुमति देने के लिए उठाया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 420 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 895 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |