माँ का कजुन भरवां बेल मिर्च पकाने की विधि

मेरे पास इस दादी के लिए मेरी दादी के दो पृष्ठ, हस्तलिखित नुस्खा है। पृष्ठों को एक जंगली सीधी पिन के साथ एक साथ रखा जाता है। मैं नुस्खा की एक फोटोकॉपी से काम करता हूं, क्योंकि मैं कटा हुआ टमाटर के स्प्लेटर को भविष्य की पीढ़ियों तक बिना हाथ के इस पुराने पुराने खजाने को संरक्षित करना चाहता हूं।

हस्तलिखित नुस्खा में, मेरी दादी ने लिखा, "जब तक वह उड़ना शुरू नहीं कर लेता तब तक मांस को कुक करें।"

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 कप कटा हुआ टमाटर (या 1 कप डिब्बाबंद टमाटर)
• 1 बड़ा चमचा नमक
• 6 मध्यम हरी घंटी मिर्च
• 1/2 पाउंड
• वास्तविक गोमांस
• 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क
• 1/4 कप गर्म पानी
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 3 कप पकाया जाता है
• मध्यम अनाज चावल (लगभग 1 कप कच्चा)
• 1 चम्मच नमक, अतिरिक्त
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 चम्मच सफेद काली मिर्च

इसे कैसे करे

1. टमाटर को चॉप करें (या 1 कप नालीदार डिब्बाबंद डिब्बाबंद टमाटर को मापें) और एक तरफ सेट करें।
2. ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
3. एक उबाल के लिए पानी और चम्मच नमक का एक बड़ा बर्तन लाओ और मिर्च को उबलते पानी में सावधानी से छोड़ दें। एक फोड़ा वापस लाओ, और 5 मिनट के लिए मिर्च उबाल लें। निकालें और निकालें।
4. शीर्ष पर तने के चारों ओर काटने और तने को हटाकर मिर्च तैयार करें। मिट्टी के बोतलों या किनारों को काटने के बिना जितना संभव हो उतना बीज निकालें।

1. जमीन के सूअर और गोमांस को मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में कुचलने तक कुक लें, फिर गर्म पानी जोड़ें। पानी को वाष्पित होने तक कुक करें, लगभग 5 मिनट, फिर टमाटर और प्याज जोड़ें और अक्सर stirring, 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
2. पके हुए चावल और अतिरिक्त नमक, और मांस मिश्रण में काले और सफेद काली मिर्च डालें और गठबंधन करने के लिए हलचल। गर्मी से निकालें और मांस मिश्रण के साथ मिर्च को भरें।
3. भरवां मिर्च को एक बेकिंग पैन में रख दें जो उन्हें चुपके से रखता है, और 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।

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ग्राउंड बीफ और चावल के साथ भरवां मिर्च

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	546
कुल वसा	10 ग्राम
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	4 जी
कोलेस्ट्रॉल	66 मिलीग्राम
सोडियम	1,612 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	82 ग्राम
फाइबर आहार	3 जी
प्रोटीन	28 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)