यह ग्रीक उबचिनी पाई नुस्खा या पिट ग्रीक खाना पकाने का मुख्य हिस्सा है क्योंकि वे सब्जियों और मौसम के अवयवों का अच्छा उपयोग करते हैं। एक सलाद के साथ पिटा का एक टुकड़ा दोपहर का भोजन या रात का खाना या यहां तक कि एक दोपहर का नाश्ता भी हो सकता है।
इस पिटा में फीलो आटा या कोई भी परत शामिल नहीं है। यह इकट्ठा करना और सेंकना बहुत आसान है और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8-10 मध्यम उबचिनी, खुली और कटा हुआ
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 1 लीक, सफेद भाग केवल, diced
- 1/2 कप ताजा अजमोद, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 कप ताजा टकसाल, छोटा हुआ
- 3/4 पाउंड feta पनीर, crumbled
- 3 अंडे
- 1/4 कप जैतून का तेल (पैन के लिए और अधिक)
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब, (पैन धूलने के लिए और अधिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।
एक कोलंडर और हल्के नमक में उबचिनी रखें। एक प्लेट का उपयोग करके, उबचिनी को ढकें और अतिरिक्त तरल निचोड़ने के लिए कुछ वजन जोड़ें। इसे निकालने के लिए लगभग आधे घंटे तक बैठने दें।
जैतून के तेल को एक पैन में गर्म करें और प्याज और लीक को हल्के से प्याज दें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हों।
एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। हल्के ढंग से एक 9 एक्स 12 आयताकार पैन या जैतून का तेल के साथ एक बड़ा गोल पैन ग्रीस।
पैन में रोटी के टुकड़ों की एक परत छिड़के। मिश्रण जोड़ें, और सतह को चपटा ताकि वह भी हो।
सेंकना 30-40 मिनट के लिए 350 डिग्री पर खुला रहता है या जब तक पिटा के शीर्ष सुनहरे भूरे रंग की बारी नहीं लगते हैं। स्लाइसिंग से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 300 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 116 मिलीग्राम |
| सोडियम | 515 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |