यह नारियल केक परम नारियल के स्वाद के लिए नारियल के दूध और कटा हुआ नारियल के साथ बनाया जाता है! थाईलैंड में, सभी शीर्ष होटल स्थानीय बाजार से ताजा निचोड़ा हुआ नारियल के दूध के साथ अपना नारियल का केक बनाते हैं। यहां हमने नारियल के दूध और कटा हुआ नारियल का उपयोग करके विचार को दोहराया है। इस नुस्खा को सही तरीके से प्राप्त करने के लिए सचमुच परीक्षण और त्रुटि के वर्षों लगे हैं। हमें आशा है कि आप जितना करेंगे उतना आनंद लेंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 6 अंडे
- 1 1/2 कप नारियल का दूध (अच्छी गुणवत्ता, "प्रकाश" नहीं)
- 7 बड़ा चम्मच। मीठे कटा हुआ नारियल (बेकिंग प्रकार)
- 1 कप चीनी
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- 1 कप मक्खन (या नारियल का तेल, पिघला हुआ)
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- Fluffy नारियल Icing के लिए:
- 3 अंडे का सफेद
- 1 कप चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच शोधित अर्गल
- चुटकी नमक
- वैकल्पिक: 2 चम्मच। नारियल निकालने (या 1 बड़ा चम्मच नारियल रम)
- 1/3 कप मीठे कटा हुआ नारियल
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 एफ। दो 9 इंच के केक पैन ग्रीस।
- नारियल के दूध में कटा हुआ नारियल हिलाओ। भिगोने के लिए अलग सेट करें।
- योल से अलग अंडे का सफेद। अंडा सफेद को एक छोटे से मध्यम मिश्रण कटोरे में रखें । एक बड़े मिश्रण कटोरे में yolks सेट करें।
- कठोर तक (एक व्हीप्ड क्रीम की तरह) एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे का सफेद मारो। रद्द करना।
- योलकों के लिए, चीनी, नमक, और पिघला हुआ मक्खन या नारियल का तेल जोड़ें। एक चिकनी स्थिरता (1 मिनट) के लिए मारो।
- बेकिंग पाउडर को आटे में डालें, फिर इसे जर्दी मिश्रण में जोड़ें। इसके अलावा, कटा हुआ नारियल के साथ नारियल का दूध जोड़ें। 1-2 मिनट मारो, या अच्छी तरह से संयुक्त होने तक।
- बल्लेबाज में पीटा अंडे का सफेद मोड़ो, या कम बिजली पर अपने इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें; गठबंधन करने के लिए पर्याप्त हरा (20 सेकंड)। बल्लेबाज को तैयार पैन में डालें और 30-40 मिनट सेंकना, या जब तक एक डालने वाली कांटा साफ न हो जाए। टुकड़े टुकड़े से पहले कूल।
Fluffy नारियल Icing बनाने के लिए:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर सूखे फ्राइंग पैन में रखकर नारियल को टोस्ट करें। जब तक नारियल का अधिकांश हल्का भूरा नहीं होता तब तक लगातार हिलाएं। ठंडा करने के लिए तुरंत एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
- दो बर्तन तैयार करें जो डबल बॉयलर के रूप में काम कर सकते हैं (या एक बर्तन पर सेट स्टेनलेस स्टील के कटोरे का उपयोग करें)। शीर्ष बर्तन में, अंडा सफेद, चीनी, टारटर की क्रीम, और नमक को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ और एक तरफ सेट करें।
- निचले बर्तन में 1 इंच पानी जोड़ें और एक कोमल उबाल लेकर आओ। कम गर्मी को कम करें (पानी को भापना चाहिए लेकिन उबलते नहीं होना चाहिए)। अब अंडे के मिश्रण के साथ पॉट को कसकर सेट करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कम गति से मिश्रण मिश्रण को हराया। धीरे-धीरे 5 मिनट तक गति बढ़ाएं, उच्च गति पर समाप्त हो जाएं। जब आप उच्च गति पर स्विच करते हैं तो स्वाद (यदि उपयोग कर रहे हों) जोड़ें। जब तक टुकड़े टुकड़े नहीं हो जाते हैं तब तक मारो और आसानी से अपना आकार रखता है। गर्मी से हटाएँ।
- केक को एक साथ रखने के लिए: अपनी परत की प्लेट पर पहली परत रखें और ऊपर की ओर उबाऊ मात्रा के साथ कवर करें। कुछ टोस्ट नारियल पर छिड़कना। अब दूसरी परत जोड़ें और फिर शीर्ष पर आइसिंग के साथ कवर करें। केक के किनारों को टुकड़े करके समाप्त करें। शीर्ष पर टोस्ट नारियल छिड़कें, फिर धीरे-धीरे किनारों पर कुछ दबाएं। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 393 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 89 मिलीग्राम |
| सोडियम | 333 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |