सामन केक आम तौर पर बचे हुए पके हुए सैल्मन का उपयोग करने का एक तरीका होते हैं। ये इतने अच्छे हैं कि आप उन्हें स्वयं बनाने के लिए कुछ सामन तैयार कर सकते हैं। यदि कुछ और नहीं है, तो आप उन्हें अगले दिन बनाने के लिए एक अतिरिक्त फ़ाइल या दो पका सकते हैं।
इन नींबू लहसुन vinaigrette के साथ पहने हुए चित्रित के रूप में, एक बड़े अरुगुला सलाद के साथ इन नाज़ुक अभी तक स्वादपूर्ण पैटीज़ की सेवा करें, जो सैल्मन के साथ खाए जाने पर एक अच्छा अम्लीय किक भी जोड़ता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप (लगभग 12 औंस) पके हुए और फ्लेक्ड सैल्मन
- 2 से 3 चम्मच सूखा हरा प्याज, लाल प्याज, या
- छोटे प्याज़
- 2 चम्मच minced अजमोद
- 1/2 चम्मच ठीक समुद्र नमक
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/8 चम्मच केयेन (वैकल्पिक)
- 2 बड़े अंडे
- 1/3 से 1/2 कप पंको या ताजा टोस्टेड रोटी के टुकड़ों, साथ ही कोटिंग के लिए अधिक, यदि आप चाहें तो
- यदि आप पंको या रोटी के टुकड़ों का उपयोग नहीं करना चाहते हैं तो कोटिंग के लिए आटा
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो सामन, प्याज, अजमोद, नमक, काली मिर्च, और केयने को मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए मिलाएं। मिश्रण को कटोरे के किनारे ले जाएं और अंडों को कटोरे के खाली भाग के प्रकार में क्रैक करें। अंडे को हरा करने के लिए एक व्हिस्क या कांटा का प्रयोग करें। अब धीरे-धीरे सामन मिश्रण और पीटा अंडे गठबंधन करें। गठबंधन करने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं। अंडे को जोड़ने के बाद मिश्रण को ओवरवर्क न करें या पैटीज़ अपने सर्वोच्च निविदा बनावट को खो सकते हैं।
- पंको या ब्रेड crumbs में हिलाओ। ब्रेड crumbs * इतना * भिन्न होता है कि राशि थोड़ा मुश्किल है। आप मिश्रण को एकसाथ पकड़ना चाहते हैं, लेकिन आप नहीं चाहते कि यह बहुत रोटी हो। 1/3 कप जोड़ें और सामन मिश्रण के साथ गठबंधन करें। मिश्रण के 1 बड़ा चमचा लें और इसे एक साथ पेट करने की कोशिश करें। यदि यह बहुत अच्छा रहता है, तो अगर मिश्रण एक साथ नहीं आता है, तब तक एक और चम्मच एक समय में जोड़ें।
- अपने हाथों को खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें या उन्हें जैतून या वनस्पति तेल के साथ तेल दें और केक बनाएं। उन्हें लगभग 3 इंच और एक इंच मोटी बनाओ। सर्वश्रेष्ठ अंतिम परिणामों के लिए कुछ घंटों के लिए उन्हें बेकिंग शीट, कवर और चिल पर रखें। यह विश्राम और शीतलन अवधि मिश्रण को एक साथ आने की अनुमति देगी और निविदा छोड़ते समय पकाए जाने पर बेहतर बांध देगा।
- वैकल्पिक: आटा या रोटी के टुकड़ों में केक को ड्रेज करें। यह कदम जरूरी नहीं है, लेकिन जब पैटी पकाया जाता है तो यह अधिक "क्रस्ट" बनाता है। हालांकि, पता है कि पैटी एक साथ पकड़ेंगे और भूरे रंग के बिना इस कोटिंग के ठीक ठीक होंगे और यह करने में काफी गड़बड़ है।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें, खाना पकाने के लिए कुछ सब्जी या जैतून का तेल जोड़ें (कुरकुरे केक के लिए, केक के लिए तेल की असली चीज बनाने पर विचार करें; या चीजों को कम तेल रखें और केवल पैन को कोट करें) और सैल्मन केक पकाएं, जितना कि पैन में एक भी बेकार, छूने वाली परत में फिट न हो, एक तरफ सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 4 मिनट तक। बारी और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और एक और 4 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है। किसी भी शेष केक के साथ दोहराएं। गर्म - गर्म परोसें।