नमकीन मक्खन कारमेल के साथ क्रेप्स एक क्लासिक ब्रेटन (ब्रिटनी) मिठाई है। नमकीन कारमेल में एक गन्दा, समृद्ध स्वाद होता है जिसने कम से कम मीठे दांत वाले लोगों के लिए एक पंथ प्राप्त किया है, या एक के साथ, लेकिन नमक के झुंड को भी प्यार करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह नुस्खा बनाना और स्वादिष्ट भी इतना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 2 अंडे
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप पानी
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- नमकीन मक्खन कारमेल के लिए:
- 1/2 कप मक्खन (नमकीन)
- 1/2 कप क्रीम (भारी)
- 1 कप चीनी (दानेदार)
- 1/2 कप पानी
- 1/16 चम्मच नमक (समुद्र)
इसे कैसे करे
Crepes बनाने के लिए: मिश्रण चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में सभी अवयवों को संसाधित करें। क्रेप्स में बनाने से कम से कम 20 मिनट पहले बल्लेबाज को रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें।
कम-मध्यम गर्मी पर एक क्रेप पैन या बड़े स्किलेट में थोड़ा मक्खन पिघलाएं। पैन के नीचे तक बल्लेबाज के साथ कवर किए जाने तक पैन और घूमने के लिए बल्लेबाज के 3 चम्मच जोड़ें। क्रेप को 1 मिनट के लिए कुक करें, या जब तक क्रेप ऊपर और सुनहरे नीचे थोड़ा नम न हो जाए।
क्रेप के किनारों को ढीला करें, इसके नीचे स्पुतुला स्लाइड करें, और उसके बाद धीरे-धीरे पैन में उल्टा फ्लिप करें। 1 मिनट के लिए कुक करें और पके हुए क्रेप को गर्म रखने के लिए प्लेट पर स्थानांतरित करें।
नमकीन मक्खन कारमेल बनाने के लिए: मध्यम-कम गर्मी पर सेट सॉस पैन में, भारी क्रीम में मक्खन पिघलाएं। तुरंत गर्मी से हटा दें और एक तरफ सेट करें।
मध्यम गर्मी पर एक अलग सॉस पैन सेट में चीनी रखें। चीनी पर पानी छिड़कें और इसे बिना उत्तेजित किए गर्मी पर भंग कर दें। चूंकि चीनी कारमेलिज़ शुरू होती है, कभी-कभी रंग को समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को हिलाएं और घुमाएं।
जब कारमेल एक समृद्ध सुनहरा रंग होता है, तो गर्मी से पैन को हटा दें और कारमेल में गर्म क्रीम और पिघला हुआ मक्खन सावधानी से जोड़ें। इस प्रक्रिया के दौरान खड़े होने की देखभाल करें; गर्म कारमेल पैन के किनारों तक बुलबुला होगा।
कारमेल को सबसे कम गर्मी सेटिंग में लौटें, लगातार हिलते रहें। कम गर्मी पर 2 मिनट के लिए नमकीन मक्खन कारमेल पकाना और हलचल। 1/16 चम्मच समुद्री नमक के साथ सॉस और गर्मी से सॉस निकालें; हलचल जब तक यह पूरी तरह से भंग हो जाता है।
Crepes इकट्ठा करने के लिए: एक गर्म क्रेप के केंद्र के नीचे कारमेल सॉस के चम्मच 2 चम्मच और एक सिलेंडर में रोल। वैकल्पिक रूप से, एक गर्म क्रेप के केंद्र में कारमेल सॉस के 2 चम्मच चम्मच और फिर इसे क्वार्टर में घुमाएं।
Crepes की सेवा पर बदलाव
यह नुस्खा केले के साथ इतना अच्छा काम करता है। नमकीन कारमेल और केला के बीच विवाह भोजन में उन क्लासिक्स में से एक है।
वास्तव में प्रभावशाली मिठाई के लिए अपने तैयार crepes के लिए वेनिला Chantilly क्रीम और, या, sautéed सेब जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 488 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 317 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |