मू गुओ गाई पैन एक लोकप्रिय अमेरिकी-चीनी रेस्टोरेंट पकवान है। मू गुओ का मतलब मशरूम है, गाई का मतलब है चिकन और पैन का मतलब कैंटोनीज़ में स्लाइस है। इस पकवान को समझाने का सबसे आसान तरीका "मशरूम के साथ हिरण-तलना चिकन" है।
मशरूम के अलावा, आप इस स्वादिष्ट और सरल हलचल-तलना पकवान के साथ बर्फ मटर, बांस की शूटिंग, पानी की गोलियां और चीनी गोभी या मैंग टाउट का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आपको अपने स्थानीय नियमित चीनी सुपरमार्केट में बर्फ मटर, बांस शॉट्स और पानी की गोलियां मिल रही हैं तो आप इन अतिरिक्त सब्जियों को अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ बदल दें। इनमें ब्रोकोली, गाजर और विभिन्न प्रकार के मिर्च शामिल हो सकते हैं।
यह पकवान एक सप्ताह का त्वरित डिनर सेवर भी है क्योंकि इसमें कई प्रकार की सब्जियां होती हैं और आपको चिकन स्तनों से प्रोटीन मिलता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वादिष्ट होने के लिए एक त्वरित पकवान है ताकि आप केवल इस पकवान को पका सकें, पके हुए चावल के साथ परोसें और आपको आवश्यक पोषण मिल जाए। यह वास्तव में स्वादिष्ट है कि यह आपके और आपके परिवार के लिए एक आदर्श सरल त्वरित पकवान बनाता है।
जब मुझे पता है कि मेरे पास व्यस्त सप्ताह आ रहा है, तो मैं अक्सर सप्ताह के लिए अपने लंच और रात्रिभोज की योजना बनाउंगा। मैं अक्सर चिकन स्तन खरीदता हूं, इसे टुकड़ा करता हूं और marinade तो चिकन को फ्रीजबल कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करता हूं। इसलिए एक दिन पहले मैं एक पकवान बनाना चाहता हूं, मैं फ्रीन से बाहर चिकन का एक हिस्सा लेता हूं, आमतौर पर सोते समय और इसे अगले दिन खाना बनाने के लिए तैयार रेफ्रिजरेटर में स्टोर करता हूं।
तो जब मैं घर आऊँगा, तो मुझे घर आने पर बस इतना करना होगा कि चावल कुकर में कुछ चावल पकाएं, कुछ मशरूम और अन्य अतिरिक्त सब्ज़ियां तैयार करें जिन्हें मैं इस पकवान में खाना बनाना चाहता हूं और रात का खाना लगभग 20 मिनट में तैयार होता है। इस तरह से भोजन तैयार करके, चाहे वह गोमांस चिकन, गोमांस या जो भी हो, आपके पास मांस की एक अच्छी आपूर्ति होगी जो पूरी तरह से marinade होगा।
हलचल-फ्राइंग व्यंजनों के लिए एक और खाना पकाने की नोक। यदि आप अपने भोजन को हलचल करते समय बहुत ज्यादा खाना पकाने के तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो अपने आप को एक गैर-छड़ी wok खरीदें। जब आप हलचल-तलना पकाते हैं तो एक गैर-छड़ी wok काफी कम तेल का उपयोग करेगा।
आप लेख में अन्य हलचल-तलना खाना पकाने युक्तियाँ पा सकते हैं: चीनी सरसों-फ्राई टिप्स । यदि आप जानना चाहते हैं कि हलचल-फ्राइंग के लिए किस प्रकार का तेल सबसे उपयुक्त है, तो आप लेख देख सकते हैं: आप किस प्रकार का तेल स्टिर-फ्राइंग के लिए उपयोग करना चाहिए
लिव वान द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन
- 1 कप ताजा बटन मशरूम
- 1/2 कप डिब्बाबंद बांस की शूटिंग
- 1/2 कप डिब्बाबंद पानी की गोलियां
- 2 स्लाइस अदरक
- 1 लहसुन लौंग
- चिकन स्तनों के लिए Marinade:
- 2 बड़ा स्पून
- हल्की सोया चटनी
- 1 बड़ा चम्मच
- चावल शराब या सूखी शेरी
- कुछ डैश
- तिल का तेल
- 1 बड़ा चमचा मकई का आटा
- 1 चम्मच पानी
- चटनी:
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 1 चम्मच डेमरेरा चीनी या कोस्टर चीनी
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 2 चम्मच तेल (या हलचल-फ्राइंग के लिए आवश्यक)
इसे कैसे करे
प्रक्रिया:
- चिकन स्लाइस पतली स्लाइस में स्लाइस करें। दिए गए क्रम में marinade जोड़ें, मकई आटा आखिरी जोड़ना। लगभग 15 मिनट के लिए चिकन Marinade।
- जबकि चिकन मसाला कर रहा है, सब्जियां तैयार करें। एक नम कपड़े से साफ मशरूम साफ करें और पतली स्लाइस में काट लें। किसी भी टिनी स्वाद को हटाने और अच्छी तरह से निकालने के लिए डिब्बाबंद बांस की शूटिंग और पानी की गोलियां कुल्लाएं।
- स्लाइस और अदरक और छील काट लें और लहसुन लौंग को कम करें।
- एक छोटे कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ें और समान रूप से मिलाएं, इसे छोड़ दें।
- गर्मी wok और फिर कुछ खाना पकाने के तेल जोड़ें तो चिकन और हलचल तलना जोड़ें जब तक यह रंग बदलता है और लगभग पकाया जाता है। निकालें और अलग सेट करें।
- 1 बड़ा चमचा तेल जोड़ें। लहसुन और अदरक जोड़ें और संक्षेप में हलचल। कई सेकंड के लिए मशरूम और हलचल-तलना जोड़ें, फिर बांस की शूटिंग और पानी की गोलियां जोड़ें। संक्षेप में तलना। सॉस को एक त्वरित पुन: हलचल दें। संक्षेप में तलना। फिर धीरे-धीरे सॉस को सॉस में हलचल दें और सब्ज़ियों के साथ समान रूप से मिलाएं और सॉस को तब तक पकाएं जब तक यह मोटा हो जाए।
- Wok करने के लिए चिकन वापसी। एक साथ मिलाएं और गर्म परोसें।
- आप चिकन शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। बस इसे उबाल लेकर लाएं, स्वाद के लिए चावल की शराब का थोड़ा सा जोड़ें, और इसे लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
- हलचल-फ्राइंग से पहले चिकन शोरबा में मशरूम उबालने के लिए एक और बदलाव है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 416 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 71 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,208 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |