चेक के लिए यह नुस्खा गोभी या होल्बकी जमीन के गोमांस और सूअर का मांस, चावल, टमाटर के रस और पेपरिका का उपयोग करता है। यहां अधिक भरवां गोभी व्यंजन हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (4 पौंड)
- पूरे सिर गोभी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (या तेल)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 पौंड
- जमीन गोमांस चक
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस
- 2 कप चावल (पकाया जाता है)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा चमचा (या स्वाद के लिए) नमक
- 1/2 चम्मच (या स्वाद के लिए) काली मिर्च
- 1/2 चम्मच (या स्वाद के लिए) गर्म या मीठे पेपरिका
- 1 टमाटर का रस (10-औंस) कर सकते हैं
इसे कैसे करे
- 325 एफ के लिए हीट ओवन
- गोभी से कोर निकालें। उबलते, नमकीन पानी से भरे बड़े बर्तन में पूरे सिर को रखें। कवर और 3 मिनट पकाएं, या अलग-अलग पत्तियों को खींचने के लिए पर्याप्त नरम होने तक। आपको लगभग 18 पत्तियों की आवश्यकता होगी।
- जब पत्तियों को संभालने के लिए काफी ठंडा होता है, तो प्रत्येक पत्ते से मोटी केंद्र स्टेम को काटने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें, बिना किसी तरीके से काट लें।
- शेष गोभी चोटी और इसे एक greased casserole पकवान या डच ओवन के नीचे रखें।
- मक्खन या तेल में कटा हुआ प्याज को निविदा तक एक छोटे से skillet में सौंपा, और इसे ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और जमीन के गोमांस , जमीन सूअर का मांस , चावल, अंडा, नमक, काली मिर्च, और पेपरिका के साथ मिश्रण, अच्छी तरह से संयोजन। ओवरमिक्स न करें या मांस कठिन हो जाएगा।
- प्रत्येक गोभी के पत्ते पर भरने के बारे में 1/2 कप रखें। मांस को घेरने के लिए आप से दूर रोल करें। पत्ती के दाहिने तरफ को बीच में फ़्लिप करें, फिर बाएं तरफ फ्लिप करें। आपके पास कुछ ऐसा होगा जो एक लिफाफे जैसा दिखता हो। एक बार फिर, एक साफ छोटे पैकेट बनाने के लिए आप से दूर रोल।
- कबूतर पकवान या डच ओवन में परतों में कटा हुआ गोभी के शीर्ष पर गोभी रोल रखें। रोल पर टमाटर के रस डालो, ओवन में एक फोड़ा, कवर और जगह ले आओ। लगभग 2 घंटे तक या जब तक गोभी निविदा न हो और मांस पकाया जाता है।
- वांछित अगर पैन रस और खट्टा क्रीम की एक बूंदा बांदी के साथ परोसें।
- गोभी रोल खाना पकाने से पहले या बाद में ठंडा हो जाता है, और धीमी कुकर में बनाया जा सकता है (अपने निर्माता के निर्देश देखें)।
नोट: चूंकि उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है, इसलिए मिनी गोभी रोल बहुत ऐपेटाइज़र बनाते हैं। बस उन्हें एक फ्रिल्ड टूथपिक के साथ भाला और आप जाने के लिए अच्छे हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 496 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,028 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |