खट्टा क्रीम, buraczki ze śmietana (बू-र्राच-की ज़े शमीह-ताह-नाह) के साथ पोलिश बीट, गर्म या ठंडा आनंद लिया जा सकता है और इसका शानदार मैजेंटा रंग प्लेट पर इतना सुंदर है।
क्योंकि बीट स्वाभाविक रूप से मीठे हैं, ड्रेसिंग के लिए 1 चम्मच चीनी से शुरू करें। यदि आपको मीठे सलाद पसंद है, तो और जोड़ें।
यहां अधिक पोलिश बीट रेसिपी हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बीट्स के लिए:
- 4 मध्यम बीट्स (नीचे नोट देखें)
- ड्रेसिंग के लिए:
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- गार्निश: ताजा डिल sprigs (या कटा हुआ डिल)
इसे कैसे करे
बीट तैयार करें
- बीट धोएं और उन्हें सूखा दें। उबाल लें या उन्हें अपने जैकेट में भुनाएं जब तक पतली चाकू की नोक आसानी से मांस में डाली जा सके, लेकिन वे अभी भी कुछ हद तक दांत हैं।
- जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो उन्हें छीलते हैं और ठंडा होने तक अलग-अलग सेट करते हैं। डिब्बाबंद बीट्स का उपयोग करने के लिए, नीचे नोट देखें।
- पट्टियों या जूलियन में ठंडा बीट काट लें।
ड्रेसिंग करें
- एक मध्यम कटोरे में, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, चीनी, और नमक और काली मिर्च को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- ड्रेसिंग में जुड़ा हुआ बीट्स को सावधान रहें, बीट्स को तोड़ने के लिए सावधान रहें।
- यदि गर्म हो, तो एक सॉस पैन में मिश्रण को ट्रांसफर करें और जब तक आप किनारों के चारों ओर दिखाई देने वाले छोटे बुलबुले को नोटिस न करें तब तक गर्म हो जाएं। आप उबाल नहीं लेना चाहते हैं क्योंकि खट्टा क्रीम टूट जाएगा।
- यदि ठंड की सेवा करते हैं, तो कटोरे को ढकें, जिसमें आप बीट्स को मिश्रित करते हैं और अच्छी तरह ठंडा होने तक ठंडा करते हैं।
- बीट मिश्रण को एक सेवारत कटोरे और गार्निश को डिल स्पिग या कटा हुआ ताजा डिल के साथ स्थानांतरित करें।
नोट: आप 2 कप अच्छी तरह से नालीदार डिब्बाबंद या जारड कटा हुआ बीट्स का उपयोग कर चीजों को तेज कर सकते हैं और उन्हें जूलियन स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।
पोलिश व्यंजन में खट्टा क्रीम
Śmietana "खट्टा क्रीम" के लिए पोलिश शब्द है और इसका उपयोग पूरे बोर्ड में व्यंजनों में किया जाता है। आप इसे पियोगी , सूप, सॉस , सलाद ड्रेसिंग के रूप में, मिठाई में और अन्य खाद्य पदार्थों पर गुड़िया के रूप में कुछ आटाओं के लिए सामग्री में से एक के रूप में पाएंगे।
लेकिन यूरोपीय खट्टा क्रीम राज्यों में ज्ञात प्रकारों से काफी अलग हैं। विशिष्ट पोलिश खट्टा क्रीम में 40% मक्खन होता है जबकि अमेरिका में बेचे जाने वाले लोगों में 12 से 16% मक्खन होता है।
खट्टा क्रीम का उपयोग करके अधिक पोलिश व्यंजन
- क्रीमयुक्त खट्टा बीट सूप पकाने की विधि : यह एक तांग के साथ सूप के पोल्स के प्यार का एक प्रमुख उदाहरण है। इसे गर्म या ताज़ा ग्रीष्मकालीन क्वाफ के रूप में खाया जा सकता है।
- खट्टा क्रीम पियोगोगी आटा पकाने की विधि : यह मखमली आटा भरा पोलिश पकौड़ी बनाने के लिए एकदम सही है। काम करना आसान है और निविदा को पकाता है।
- खट्टा क्रीम पकाने की विधि में खीरे : पोलैंड का यह राष्ट्रीय पकवान माइज़रिया के रूप में जाना जाता है। यह भुना हुआ सूअर का मांस, सॉसेज या किसी अन्य मांस के लिए एकदम सही संगत है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 133 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 44 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |