यह "रानी केक" प्रसिद्ध वियतनाम स्पंज के समान है जिसका नाम ब्रिटेन की रानी विक्टोरिया के नाम पर रखा गया था। यद्यपि यह केक छोटा करने के साथ बनाया गया है - इस संस्करण को 1 9 30 के दशक में स्प्री शॉर्टनिंग रेसिपी ब्रोशर में एक नुस्खा से अनुकूलित किया गया था - इसे नरम अनसाल्टेड मक्खन के साथ बनाया जा सकता है।
केक परतें संरक्षित और व्हीप्ड क्रीम से भरी हुई हैं जो कि क्लासिक विक्टोरिया स्पंज जैसा दिखती है, जिसे विक्टोरिया सैंडविच केक भी कहा जाता है। यदि आप एक ठंढ केक पसंद करते हैं, तो एक मूल वेनिला ठंढ या इस शराबी चॉकलेट खट्टा क्रीम ठंढ का उपयोग करें ।
भरने या व्हीप्ड टॉपिंग या ड्रीम व्हीप का उपयोग करने में ताजा व्हीप्ड क्रीम का प्रयोग करें।
यह भी देखें
मक्खन केक
पुरानी फैशन कॉटेज पुडिंग
सफेद माउंटेन केक
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप शॉर्टनिंग (कमरे का तापमान)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 कप चीनी
- 2 बड़े अंडे (कमरे का तापमान *)
- 2 कप sifted
- केक आटा , 8 औंस
- 2 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3/4 कप
- दूध
- वैकल्पिक भरने के लिए:
- वैकल्पिक: 12 से 16 औंस रास्पबेरी संरक्षित (या स्ट्रॉबेरी संरक्षित या जाम)
- वैकल्पिक: 1 कप क्रीम क्रीम
- वैकल्पिक: 2 चम्मच पाउडर चीनी (या दानेदार सुपरफाइन चीनी)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- दो 8-इंच गोल केक पैन ग्रीस और आटा। या बेकिंग स्प्रे के साथ स्प्रे।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, शॉर्टनिंग, नमक और वेनिला को एक साथ हराया। धीरे-धीरे चीनी जोड़ें और हल्के और लालसा तक लगभग 4 से 5 मिनट तक हराएं।
- अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद अच्छी तरह से मारना।
- एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर के साथ केक के आटे को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक व्हिस्क या चम्मच के साथ मिलाएं।
- बल्लेबाज को आटा मिश्रण का लगभग एक-तिहाई जोड़ें और मिश्रित होने तक कम गति पर हराएं और फिर दूध के आधा जोड़ें और मिश्रित होने तक पिटाई जारी रखें। आटे और शेष दूध के एक-तिहाई के साथ दोबारा दोहराएं, और फिर आटा का अंतिम भाग जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मारो।
- दो तैयार परत केक पैन में से प्रत्येक में चम्मच बराबर मात्रा में बल्लेबाज। बल्लेबाज को समान रूप से फैलाएं।
- 25 से 28 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केंद्र में डालने वाले लकड़ी के पिक या केक टेस्टर तक साफ हो जाता है।
- एक रैक पर पैन में परतों को कूल करें।
- एक पैन से एक केक निकालें। केक को एक प्लेट पर रखें और जाम फैलाएं या उस पर संरक्षित रखें। अच्छी तरह से ठंडा करने के लिए ठंडा करें।
- इस बीच, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक कटोरे में, कटा हुआ क्रीम को 2 चम्मच दानेदार चीनी के साथ हराया जब तक कि यह कठोर चोटियों तक नहीं पहुंच जाता।
- रेफ्रिजरेटर से जाम के साथ ठंडा केक निकालें और जाम पर समान रूप से व्हीप्ड क्रीम फैलाएं। शेष केक परत के साथ शीर्ष और फिर शीर्ष पर कन्फेक्शनरों की चीनी sift।
- केक को कवर करें और समय की सेवा तक ठंडा करें।
- रेफ्रिजरेटर में बचे हुए केक स्टोर करें।
* जल्दी से अंडे को कमरे के तापमान में लाने के लिए, उन्हें गर्म नल के पानी से भरे हुए कटोरे में रखें। 4 से 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 297 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 62 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |