बेसिक मलाईदार मक्खन ठंढ और बदलाव

यह मूल मक्खन ठंढ नुस्खा एक केक या कपकेक के लिए एकदम सही टॉपिंग है। मुझे चॉकलेट कपकेक पर इस ठंढ से प्यार है, या इसे एक परत केक, ट्यूब केक, या शीट केक को ठंडा करने के लिए बनाते हैं।

आप इस ठंढ के लिए अलग-अलग स्वाद जोड़ सकते हैं और आप इसे किसी भी अवसर के अनुरूप आसानी से रंग सकते हैं। सामग्री को 2 केक या 2 दर्जन कपकेक के लिए आसानी से बढ़ाया जा सकता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1/3 कप मक्खन, नरम
• 1/4 चम्मच नमक
• 1 चम्मच वेनिला निकालने
• 1 पौंड (3 1/2 कप) कन्फेक्शनरों चीनी, अगर यह कार्बनिक है या दृश्यमान गांठ है तो sifted
• 3 से 4 चम्मच दूध या हल्की क्रीम, या चिकनी और फैलाने योग्य बनाने के लिए पर्याप्त है

इसे कैसे करे

1. एक मिश्रण कटोरे में मक्खन, नमक, और वेनिला को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हल्का और लालसा तक हराया जाता है।
2. प्रत्येक अतिरिक्त के बाद मारने, एक समय में कन्फेक्शनरों की चीनी थोड़ा सा जोड़ें।
3. चिकनी होने तक मारने, 3 चम्मच दूध या हल्के क्रीम जोड़ें।
4. वांछित फैलाव स्थिरता तक पहुंचने तक अधिक दूध या क्रीम में मारो, और ठंढ फैलाने योग्य है।

नुस्खा लगभग 2 1/3 कप ठंढ बनाता है, जो 8-इंच 2-परत केक या 10-इंच ट्यूब या बंड केक के शीर्ष और किनारों को ठंडा करने के लिए पर्याप्त होता है।

या ठंढ या इसे लगभग 1 दर्जन कपकेक पर पाइप करें।

टिप्स और बदलाव

• छोटे बैच - एक छोटे से केक के लिए, मक्खन के 3 चम्मच, नमक का एक चुटकी, 1/2 चम्मच वेनिला, कन्फेक्शनरों की चीनी के 2 कप, और लगभग 2 चम्मच दूध, या अच्छी फैलाने या पाइपिंग स्थिरता के लिए पर्याप्त उपयोग करें।
• बादाम मक्खन ठंढ - वेनिला के लिए 1/4 चम्मच बादाम निकालने का विकल्प।
• कॉफी फ्रॉस्टिंग - दूध को मजबूत ब्रूड कॉफी के साथ बदलें।
• चॉकलेट फ्रॉस्टिंग - क्रीमयुक्त मिश्रण में 1/4 कप अनचाहे पाउडर कोको जोड़ें और कम कन्फेक्शनरों की चीनी का उपयोग करें।
• पेपरमिंट फ्रॉस्टिंग - 1/2 चम्मच पुदीना निकालने के साथ वेनिला निकालने को बदलें। कुचल पेपरमिंट कैंडीज़ के कुछ चम्मच तैयार ठंढें में जोड़ें या ठंढे हुए कपकेक या केक के ऊपर कुचल कैंडीज़ का उपयोग करें।
• नींबू या नारंगी मक्खन ठंढें - ताजा नारंगी या नींबू के रस के साथ दूध या क्रीम को बदलें और बारीक कटा हुआ नींबू या नारंगी उत्तेजना के लगभग 1/2 चम्मच जोड़ें।
• ब्राउन मक्खन ठंढें - सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन को गर्म करें। मक्खन को ठंडा होने दें और फिर नुस्खा के साथ जारी रखें।
• Creme de Menthe Frosting - कुछ या सभी दूध को क्रेम डी menthe liqueur के साथ बदलें।
• नट फ्रॉस्टिंग - ठंडा करने के लिए बारीक कटा हुआ अखरोट या पेकान के लगभग 2 चम्मच जोड़ें।
• मसालेदार ठंढें - 1/8 चम्मच जमीन दालचीनी और ग्राउंड जायफल और जमीन के लौंग के प्रत्येक चुटकी जोड़ें।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	208
कुल वसा	7 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	1 9 मिलीग्राम
सोडियम	3 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	38 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	0 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)