घर पर बढ़ती चाय

मैं हर्बल चाय के बारे में बात नहीं कर रहा हूं, लेकिन असली चाय: कैमेलिया सीनेन्सिस । अपनी खुद की चाय बढ़ाने के लिए आपको एक बड़े बगीचे की जरूरत नहीं है, बालकनी पर एक प्लेंटर ठीक काम करेगा।

चाय झाड़ी ज़ोन 8 के लिए कठिन है (देश को इसी तरह के तापमान और मौसम पैटर्न के साथ 'जोन्स' में तोड़ दिया गया है। जोन 8 दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में मध्य-पश्चिम है)। यदि आप इन क्षेत्रों में नहीं रहते हैं, तो परेशान मत हो। आप ग्रीन हाउस में कैमेलिया सीनेन्सिस बढ़ने की कोशिश कर सकते हैं, या एक बर्तन में जिसे आप ठंडे सर्दियों के दौरान घर में ला सकते हैं।

कैमेलिया सीनेन्सिस प्लांट 1-2 मीटर की ऊंचाई पर एक छोटा झुंड है, हालांकि यदि आप इसे छीन नहीं पाते हैं तो यह लंबा हो जाएगा। गिरावट में, आपकी चाय झाड़ी छोटे सफेद फूलों के साथ फूल जाएगी जो एक सुखद सुगंध है। इन पौधों को अक्सर आभूषण के रूप में उगाया जाता है। रोपण के लिए, कैमेलिया सीनेन्सिस अम्लीय तरफ अच्छी तरह से सूखा और रेतीली मिट्टी पसंद करता है। यदि आप एक कंटेनर में अपनी चाय उगाने जा रहे हैं, तो पॉटिंग मिश्रण में कुछ स्पैग्नम मॉस जोड़ें। आपको भी कुछ धैर्य की आवश्यकता होगी। पत्ते की कटाई शुरू करने से पहले आपका संयंत्र लगभग 3 साल पुराना होना चाहिए।

आप अपने स्थानीय नर्सरी में बीज प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं या Seedrack.com पर ऑनलाइन आज़मा सकते हैं।

बढ़ती चाय केवल आधी लड़ाई है। एक बार आपका चाय संयंत्र अच्छी तरह से बढ़ रहा है, तो आपको अपनी चाय की पत्तियों को फसल और संसाधित करने की आवश्यकता होगी। अपने पौधे से, आप काला, हरा या ओलोंग चाय बना सकते हैं।

हरी चाय

• सबसे छोटी पत्तियों और पत्ती की कलियों को फेंक दो।
• पत्तियों को सूखा, और कुछ घंटों के लिए छाया में सूखा दें।

• लगभग एक मिनट के लिए अपने स्टोव पर पत्तियों को भापें (जैसे आप सब्जियां)।
• एक अलग स्वाद के लिए, स्टीमिंग के बजाए 2 मिनट के लिए उन्हें स्किलेट में भुनाएं।
• पत्तियों को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 20 मिनट के लिए 250 फीट पर सूखाएं।
• सूखे चाय के पत्तों को एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करें

ऊलौंग चाय

• सबसे छोटी पत्तियों और पत्ती की कलियों को फेंक दो।

• उन्हें सूरज के नीचे एक तौलिया पर फैलाएं और उन्हें लगभग 45 मिनट तक विल्ट करें। इस कदम को बुनाई कहा जाता है।
• अपनी पत्तियों को अंदर लाओ और उन्हें कुछ घंटों तक कमरे के तापमान पर बैठने दें।
• हर घंटे पत्तियों को हलचल सुनिश्चित करें।
• पत्तियों के किनारों को लाल हो जाना शुरू हो जाएगा क्योंकि वे सूखने लगते हैं।
• पत्तियों को एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और ओवन में 20 मिनट के लिए 250 फीट पर सूखाएं।
• सूखे चाय के पत्तों को एक हवा-तंग कंटेनर में स्टोर करें।

काली चाय

• सबसे छोटी पत्तियों और पत्ती की कलियों को फेंक दो।
• पत्तियों को अपने हाथों के बीच रोल करें, और जब तक पत्तियां अंधेरे हो जाएं और लाल हो जाएं तब तक उन्हें कुचल दें।
• उन्हें ट्रे पर फैलाएं, और उन्हें 2-3 दिनों तक ठंडा स्थान पर छोड़ दें। (यह भी झुकाव है।)
• उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए 250 एफ पर ओवन में सूखें।
• एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

एक बार जब आप इसे लटका लेंगे, तो विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए विभिन्न सुखाने के समय के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। अपने बगीचे से एक प्यारी गर्मियों की चाय के लिए अपनी चाय को चमेली या हिबिस्कस फूलों से मिलाएं।