यह लाल मखमली केक नुस्खा एक रखरखाव है! यदि आप क्रीम पनीर ठंढ के साथ क्लासिक दक्षिणी लाल मखमल केक पसंद करते हैं, तो आप इस नुस्खा को एक कोशिश देना चाहेंगे।
लाल मखमली केक सामग्री
कमरे के तापमान पर 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन
1 1/2 कप चीनी
2 बड़े अंडे
2 (1-औंस) बोतलें लाल भोजन रंग
1 चम्मच वेनिला निकालने
2 1/2 कप sifted केक आटा या 2-1 / 4 कप सभी उद्देश्य आटा
1/2 चम्मच नमक
2 चम्मच कोको
1 कप मक्खन
1 बड़ा चमचा सफेद सिरका
1 चम्मच बेकिंग सोडा
क्रीम पनीर Icing - नीचे देखें
गार्निश: कटा हुआ पेकान, हल्के से टोस्ट
लाल मखमली केक प्रक्रिया
पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट ग्रीस और आटा 3 8-इंच केक पैन।
मध्यम गति पर मक्खन को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ फफूंदी तक मारो; धीरे-धीरे चीनी को मिलाकर अच्छी तरह से मारना। अंडे जोड़ें, एक समय में 1, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद मिश्रित होने तक मारना। अच्छी तरह से मिश्रण, खाद्य रंग और वेनिला में हिलाओ।
आटा, नमक, और कोको मिलाएं; रद्द करना। एक 4-कप तरल मापने कप में मक्खन, सिरका, और सोडा मिलाएं। (मिश्रण बुलबुला होगा।)
मिश्रण को छोटा करने के लिए आटा मिश्रण जोड़ें, वैकल्पिक रूप से मक्खन मिश्रण के साथ, आटा मिश्रण के साथ शुरू और समाप्त होता है। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद मिश्रित होने तक कम गति पर मारो। मध्यम गति 2 मिनट पर मारो; मिश्रण को तैयार बरतनों में डालें।
25 मिनट के लिए सेंकना। तार रैक पर पैन में कूल 10 मिनट; पैन से हटा दें, और तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
क्रीम पनीर टुकड़े
1 (8) औंस पैकेज क्रीम पनीर, नरम
1/4 कप मक्खन, नरम
1/2 बॉक्स (1/2 पौंड) प्लस 2 चम्मच पाउडर चीनी
1 चम्मच वेनिला निकालने
मिक्सर का उपयोग करके, चिकनी और मलाईदार तक सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।
परतों और केक के शीर्ष पर क्रीम पनीर ठंढें फैलाएं। कटा हुआ पेकान के साथ गार्निश।