ताजा क्रैनबेरी सॉस बनाना न केवल आसान है, लेकिन यह मजेदार है! उन ताजा जामुनों की आवाज "चमकती" तरल के नीचे "पॉपिंग" काफी मज़ेदार है। यह निश्चित रूप से एक सलामी बल्लेबाज की आवाज धड़कता है। नमक और केयने अजीब अवयवों की तरह लग सकते हैं, लेकिन प्रत्येक के केवल एक डैश वास्तव में इस महान ताजा क्रैनबेरी सॉस के स्वाद को उज्ज्वल करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप
- कैबरनेट वाइन (लगभग कोई लाल शराब काम करेगा)
- 1/2 कप नारंगी का रस (ताजा)
- 2 चम्मच नारंगी उत्तेजना
- 1
- दालचीनी
- 1 बैग / 12 औंस क्रैनबेरी (ताजा)
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी केयेन
- 1/4 कप पानी (ठंडा)
इसे कैसे करे
- चीनी को एक मध्यम सॉस पैन में रखें। नारंगी का रस, शराब, उत्तेजना, दालचीनी छड़ी और मसाले जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल। मिश्रण को मध्यम गर्मी पर उबाल लें। जबकि मिश्रण simmering है, क्रैनबेरी जोड़ें। एक उबाल पर वापस लाओ, और बेरीज जब तक "पॉप" शुरू करते हैं। मिश्रण को लगभग 10 से 12 मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। सॉस मोटा होना शुरू हो जाएगा, और जामुन सभी popped और ध्वस्त हो जाएगा।
- 1/4 कप ठंडा पानी जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल, और गर्मी बंद करें। चिंता न करें अगर कुछ बेरीज नहीं चले, क्योंकि सॉस ठंडा होकर हलचल हो जाने पर वे टूट जाएंगे। दालचीनी छड़ी निकालें और त्यागें। मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मिश्रण को कभी-कभी हलचल, कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। जैसे सॉस ठंडा हो जाता है, यह बहुत मोटा हो जाएगा। ढँककर और फ़्रीज़ में रखें जब तक परोसने के लिए तैयार नहीं हो जाता। क्रैनबेरी सॉस रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक रखेगा।
पकाने की विधि युक्तियाँ और नोट्स
सितंबर से दिसंबर तक देर तक ताजा क्रैनबेरी उपलब्ध हैं। खरीदते समय, बरकरार लाल, मोटा, बरकरार त्वचा से बरकरार से मुक्त बेरीज चुनें। उन्हें बिना किसी कटौती या दरार के स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए। किसी भी नरम या shriveled दिखने जामुन को छोड़ दें, क्योंकि वे मोल्ड शुरू कर रहे हैं। आपको बैग में कुछ सफेद क्रैनबेरी मिल सकती हैं। ये उपयोग करने के लिए ठीक हैं; वे सिर्फ लाल वालों के रूप में ज्यादा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं आये हैं।
ताजा बेरीज को अपने मूल पैकेजिंग में 2 सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है। यदि आप सालाना क्रैनबेरी की आपूर्ति करना चाहते हैं, तो ताजा उपलब्ध होने पर कई बैग खरीदें और उन्हें अपने मूल पैकेजिंग में जमा करें। उन्हें 1 साल तक जमे हुए जा सकते हैं। उन्हें पकाए जाने के लिए जमे हुए, या रेफ्रिजरेटर में रातोंरात ठंडा करें।
उपयोग करने से पहले क्रैनबेरी अच्छी तरह से कुल्ला, और नाली दें। ताजा क्रैनबेरी का एक 12-औंस बैग 3 कप बराबर होता है