लेचे मेरेन्डाडा पकाने की विधि

लेचे मेरेन्डाडा एक क्लासिक मिठाई है, जो मिल्कशेक की एक किस्म है, और पूरे स्पेन में आइसक्रीम स्टोर में परोसा जाता है। यह एक क्लासिक मिठाई है कि मशहूर बच्चों के गीत, "टेन्गो उना वैका लेचेरा" ("आई है एक दूध गाय") नामक एक गाय के बारे में बात करता है जो मीठा और स्वादिष्ट लेचे मेरेन्डाडा देता है ।

यह दूध से बना है जो गर्म, चीनी, दालचीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ स्वादित होता है। एक बार तनावग्रस्त और ठंडा हो जाने पर, दूध को पीटा अंडे का सफेद मिलाकर मिलाया जाता है। अंत में, मिश्रण जमे हुए है। परिणामस्वरूप बनावट एक चिकनी और आइसक्रीम के बीच कहीं है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 4 कप (1 लीटर) पूरे दूध
• 1 1/4 कप (250 ग्राम) दानेदार चीनी, विभाजित
• 1 दालचीनी छड़ी
• 1 नींबू का उत्साह
• 4 अंडे का सफेद
• पिंच पाउडर दालचीनी (वैकल्पिक)

इसे कैसे करे

1. किसी भी धूल को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ नींबू को कुल्ला और सूखा। एक प्लेट पर या एक छोटे कटोरे में नींबू छील grate। नींबू छील के केवल पीले भाग को हटाने के लिए सावधान रहें, पिथ की वजह से, जो सफेद, रेशेदार झिल्ली नीचे है, कड़वा है।
2. दूध, 1 कप चीनी, दालचीनी छड़ी और नींबू उत्तेजकता को मध्यम आकार के सॉस पैन में डालें और मध्यम-उच्च पर गर्मी डालें। जैसे ही दूध उबाल शुरू होता है, गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।

1. एक बार ठंडा होकर, दालचीनी छड़ी को हटा दें और grated नींबू उत्तेजकता को हटाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से दूध को दबा दें।
2. अलग अंडे का सफेद । अंडे का सफेद और शेष चीनी को एक साफ, सूखे ग्लास कटोरे में डालो। एक कठोर चोटी के लिए अंडे काट लें ।
3. दूध को एक बड़े गिलास या सिरेमिक मिश्रण कटोरे में डालो, और मिश्रण को एक रबड़ स्पैटुला के साथ अंडे का सफेद में सावधानी से फोल्ड करें जब तक कि मिश्रण समरूप न हो।
4. कटोरे को कवर करें, इसे कसकर सील करें। कम से कम 2 1/2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। फ्रीजर से निकालें और सेवारत से पहले एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ कम गति पर मिश्रण करें।
5. एक लंबे चम्मच या भूसे के साथ एक लंबे गिलास में बहुत ठंडा की सेवा करें। वांछित अगर पाउडर दालचीनी के साथ शीर्ष।

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पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	334
कुल वसा	6 जी
संतृप्त वसा	4 जी
असंतृप्त वसा	2 जी
कोलेस्ट्रॉल	20 मिलीग्राम
सोडियम	12 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	62 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	9 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)