क्रेमा कैटालाना या कातालान क्रीम अक्सर फ्रांसीसी मिठाई, क्रेमे ब्रुली का कातालान नाम और संस्करण है।
फ्रांसीसी दावे के बावजूद, ऐसे कई क्षेत्र हैं जो इस लोकप्रिय मिठाई की उत्पत्ति का दावा करते हैं। स्पेन के पूर्वोत्तर कोने (फ्रेंच सीमा के नजदीक) में कैटलोनिया, उनमें से एक है।
जहां भी क्रेमा कैटलाना की उत्पत्ति हुई, आनंद लें और इसे अपने मुंह में भंग कर दें। यह वसंत के लिए एक महान मिठाई है और इसे सी रीमा डी संत जोसेप या सेंट जोसेफ क्रीम भी कहा जाता है, जिसे पारंपरिक रूप से 1 9 मार्च को तैयार किया जाता है, सेंट जोसेफ डे, संयुक्त राज्य अमेरिका में पिता दिवस के स्पेनिश समकक्ष।
क्या आप फ़ोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करना पसंद करते हैं? फिर यह आपके लिए क्रेमा कैटालाना ट्यूटोरियल बनाने के लिए कैसे है ।
आप भी इस crema Catalana नुस्खा पसंद हो सकता है। यदि इस कैटलन नुस्खा ने उस व्यंजन में आपकी रूचि पिक्चर की है, तो यहां अधिक कैटलन व्यंजन हैं जिन्हें आप पसंद कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 बड़े अंडे के अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1 नींबू का उत्साह
- 2 कप पूरे दूध
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
इसे कैसे करे
शुरू करने से पहले:
- यह क्रेमा कैटालाना रेसिपी समय से पहले एक महान स्पेनिश मिठाई है, क्योंकि यह बहुत आसान है लेकिन सेवा करने से पहले प्रशीतन के 2 से 3 घंटे के बीच की आवश्यकता होती है।
- आप इसे सेवा देने से पहले दिन बना सकते हैं, और जब तक आप खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते हैं, तब तक इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। कारमेलिज्ड चीनी परत के लिए, बस ब्रोइलर को गर्म करें, चीनी को कारमेलिज़ करें और सेवा करें।
क्रेमा बनाओ:
- एक बड़े सॉस पैन में, अंडे के अंडे और 3/4 कप चीनी को एक साथ हराएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित न हो और मिश्रण फहरा हो जाए।
- दालचीनी छड़ी और नींबू उत्तेजकता और हलचल जोड़ें।
- दूध और मक्का स्टार्च जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण को गर्म करें, जब तक कि यह मोटा होना शुरू न हो जाए।
- तुरंत गर्मी से बर्तन निकालें। नीचे महत्वपूर्ण नोट देखें।
- ठंडा करने के लिए, दालचीनी छड़ी को हटा दें और दूध मिश्रण को 4 से 6 रैमकिन्स (आकार के आधार पर) में लेटें। उन्हें कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, फिर कम से कम 2 से 3 घंटे तक ठंडा करें।
- सेवारत से पहले, ब्रोइलर को गर्म करें। रेफ्रिजरेटर के बाहर क्रेमा कैटालाना के साथ रैमकिन्स लें और प्रत्येक रैमकिन पर शेष चीनी को छिड़क दें।
- जब ब्रोइलर गर्म होता है, तो शीर्ष शेल्फ पर ब्रोइलर के नीचे रैमकिन्स रखें और चीनी को सुनहरे भूरे रंग के मोड़ने के लिए कारमेलिज़ और बबल को अनुमति दें। आपके ब्रोइलर के आधार पर इसमें 5 से 10 मिनट लग सकते हैं। अपने क्रेमा कैटालाना पर नजदीकी नजर रखें ताकि वह जला न सके। तत्काल निकालें और सेवा करें।
- यदि आप चाहें, तो आप क्रेमा कैटालाना को ठंडा कर सकते हैं, लेकिन कुछ सोचते हैं कि ब्रोइलर से गर्म होने पर इसका अधिक स्वाद होता है।
नोट: जैसे ही मिश्रण मोटा हो जाता है और आप सरगर्मी करते समय प्रतिरोध महसूस करते हैं, गर्मी से पॉट हटा दें या मिश्रण दही या अलग हो सकता है। यदि ऐसा होता है, तो समाप्त क्रेमा कैटालाना का बनावट चिकनी और मलाईदार के बजाय दानेदार होगा जैसा कि होना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 372 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 238 मिलीग्राम |
| सोडियम | 140 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 61 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |