मिगुएलिटोस डी ला रोडा क्रीम भरने के साथ एक हल्का और चमकीले पेस्ट्री हैं। इस स्वादिष्ट मिठाई का आविष्कार स्पेन के अल्बासेटे के ला प्रांत में ला रोडा में किया गया था। पेस्ट्री शेफ मैनुअल ब्लैंको ने एक दोस्त के बाद अपनी स्वादिष्ट सृजन का नाम दिया जो 1 9 60 में इसका स्वाद लेने वाला पहला व्यक्ति था। अब वे अल्बैकेट में कई पेस्ट्री दुकानों में उत्पादित हैं।
एक मिगुएलिटो एक बहुत ही सरल पेस्ट्री है, जो दिखता है और स्वाद देता है जैसे इसे बनाने में घंटों लगते हैं। सौभाग्य से, यह बहुत कम समय या खाना पकाने के कौशल बनाने और लेना आसान है। बस रोल, कट, और पफ पेस्ट्री शीट सेंकना और केंद्र में चम्मच के लिए एक साधारण पेस्ट्री क्रीम तैयार करें। उन्हें पाउडर चीनी के साथ धूल और आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 1 (17.3-औंस) पैकेज पफ पेस्ट्री (2 चादरें, thawed)
- 1 बड़ा अंडा
- 2-3 चम्मच आटा
- 1/4 कप पाउडर चीनी (धूल के लिए)
- भरने के लिए:
- 20 औंस / 600 मिलीलीटर दूध
- 8 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 1/4 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 अंडे की जौ
- 3 चम्मच cornstarch
- 1 दालचीनी छड़ी
- 1/2 नींबू (केवल छील)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री तैयार करें
- 400 एफ (200 सी) के लिए हीट ओवन। लगभग 20 मिनट के लिए पफ पेस्ट्री को ठंडा करें। सुनिश्चित करें कि आप पेस्ट्री को गर्म करने की अनुमति नहीं देते हैं या इसके साथ काम करना मुश्किल होगा। यह अभी भी ठंडा होना चाहिए।
- बोर्ड या संगमरमर पर आटे के कुछ चम्मच छिड़कें।
- एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, पेस्ट्री का विस्तार करने के लिए इसे बाहर रोल करें।
- एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके पेस्ट्री को 2 इंच (4 सेंटीमीटर) चौड़े वर्गों में काट लें।
- एक कुकी शीट पर पेस्ट्री वर्ग रखें।
- अंडे को मारो और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक वर्ग को ब्रश करें।
- 10 से 12 मिनट के लिए केंद्र रैक पर सेंकना या पेस्ट्री को ऊपर और कुरकुरा होने तक ब्राउन किया जाता है। निकालें और ठंडा करने की अनुमति दें।
भरने को तैयार करें
- आधे दूध को एक सॉस पैन में डालो और दालचीनी छड़ी, वेनिला निकालने, और नींबू छील जोड़ें।
- दूध उबालने तक ऊंचा पर गरम करें, फिर इसे तुरंत कम करें। ध्यान से ध्यान दें ताकि आप दूध को खराब न करें।
- एक मिश्रण कटोरे में, अंडे के अंडे और दानेदार चीनी को हराया।
- बाकी के दूध, साथ ही साथ मक्का स्टार्च, और whisk में डालो।
- गर्म दूध से दालचीनी छड़ी और नींबू छील निकालें।
- कटोरे से ठंडा दूध मिश्रण जोड़ें, और जब तक यह मोटा हो तब तक हलचल। स्टोव से निकालें।
Miguelitos इकट्ठा करो
- एक स्पुतुला का उपयोग कर कुकी शीट से पेस्ट्री वर्गों को ढीला करें।
- सैंडविच की तरह प्रत्येक वर्ग को ध्यान से खोलें।
- क्रीम भरने में चम्मच, और शीर्ष को प्रतिस्थापित करें।
- एक sifter या चलनी का उपयोग कर पाउडर चीनी के साथ धूल। यदि आप तुरंत उनकी सेवा नहीं कर रहे हैं, तो आवश्यक होने तक ठंडा करें।
नो-फिलिंग वैकल्पिक
कुछ कुक क्रीम भरने के बिना मिगुएलिटोस तैयार करना पसंद करते हैं। इसके बजाय, वे सिरप और शहद के साथ लेपित होते हैं, जो समान रूप से स्वादिष्ट व्यवहार बनाते हैं।
- तैयार करने के लिए, पेस्ट्री आटा को रोल करें और वर्गों में कटौती करें, अंडे के साथ कोट, और ऊपर दिए गए निर्देशों को सेंकना।
- पेस्ट्री बेकिंग है, जबकि 2 कप (250 मिलीलीटर) पानी, 1 1/4 कप (250 ग्राम) दानेदार चीनी, और 3/4 कप (250 ग्राम) शहद सॉस पैन में डालें और उबलने के लिए गर्मी डालें।
- गर्मी कम करो। जब पेस्ट्री स्पर्श करने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, तो प्रत्येक को सिरप में डुबो दें और उन्हें रैक पर ठंडा करने दें।
- पाउडर चीनी के साथ धूल और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 199 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 102 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |