तेल केक या "टोर्टस डी एसीसाइट" एंडलुसिया में पैदा हुआ, विशेष रूप से सेविला के पास। वे 1 9वीं शताब्दी में लोकप्रिय हो गए और हाल ही में लोकप्रियता में वृद्धि देखी गई, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में। ये केक एक हल्के और स्वस्थ वैकल्पिक मिठाई हैं, जो केवल आटा, पानी, खमीर, जैतून का तेल बनाते हैं और चीनी के साथ हल्के से छिड़कते हैं। एक नमकीन "तप" या नाश्ता पसंद करते हैं? हमारी विविधताओं में से एक आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 चम्मच। (10 ग्राम)
- सूखा खमीर
- 6 बड़ा चम्मच। स्पेनिश कुंवारी
- जैतून का तेल
- 12 बड़ा चम्मच। गरम पानी
- 1 चम्मच। नमक
- 2 1/3 कप (300 ग्राम unbleached सफेद आटा)
- 1/4 कप दानेदार चीनी (टॉपिंग के लिए)
- 1/4 कप
- अनाज के बीज (टॉपिंग के लिए)
इसे कैसे करे
यह टोर्टा डी एसीसाइट रेसिपी लगभग 8 टापस, 6 इंच व्यास बनाता है।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, 6 बड़ा चम्मच मिलाएं। गर्म पानी, खमीर, नमक, और जैतून का तेल जब तक खमीर पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है। धीरे-धीरे मिश्रण, आटा जोड़ें। चूंकि मिश्रण मिश्रण जारी रखने के लिए आटा मिश्रण बहुत शुष्क हो जाता है, थोड़ा और पानी में मिलाकर मिश्रण करें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पानी नहीं चले जाते हैं और आटा में चिकनी स्थिरता होती है। एक रसोई तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और 30 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। नोट : यदि रसोई मसौदा है, तो लगभग 5 मिनट के लिए 200 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म ओवन, फिर बंद करें। 30 मिनट के लिए ओवन में कटोरा रखें।
- 450 डिग्री फेरनहाइट (230 डिग्री सेल्सियस) तक हीट ओवन।
- तेल के साथ 2 कुकी शीट ग्रीस। एक floured बोर्ड पर आटा बाहर बारी। अपने हाथों का उपयोग करके, गोल्फ बॉल के आकार के बारे में 1½ गुना आकार में गेंद को थोड़ी मात्रा में आटा और रोल करें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, बहुत पतली तक आटा की गेंद को रोल करें। आटा को लगभग 8-इंच सर्किल में घुमाएं, फिर ध्यान से प्रत्येक को कटिंग बोर्ड से कुकी शीट में स्थानांतरित करें। चीनी और अनाज के बीज के साथ छिड़कना।
- गरम ओवन और सेंकना में कुकी शीट रखें। लगभग 10-12 मिनट के बाद, यदि किनारों भूरे रंग के होते हैं, तो उन्हें ओवन से हटा दें और ठंडा होने दें। एक हल्का मिठाई के रूप में गर्म परोसें।
बदलाव
इस नुस्खा की विविधताओं की एकमात्र सीमा आपकी कल्पना है।
मिठाई टॉपिंग : चीनी और बारीक कटा हुआ बादाम या हेज़लनट के साथ शीर्ष। बारीक कटा हुआ कैंडी फलों का उपयोग टॉपिंग के रूप में भी किया जा सकता है।
नमकीन टॉपिंग्स : मिठाई के बजाए तपस या स्नैक्स के रूप में टोर्ट्स की सेवा कैसे करें? कटा हुआ सार्डिन के साथ शीर्ष, बारीक कटा हुआ या कटा हुआ chorizo। लहसुन की रोटी के स्वस्थ विकल्प के लिए लहसुन पाउडर, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। अतिरिक्त स्वाद के लिए परमेसन पनीर के एक चम्मच छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 180 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |