यह पनीर बाबा रेसिपी मेरे पसंदीदा में से एक है। एक घुमावदार बाबा में पके हुए होने के बजाय पोल्स का उपयोग करते हैं, यह नुस्खा एक रोटी पैन में पकाया जाता है और इसमें एक स्ट्रीसेल टॉपिंग होता है।
यह एक स्वादिष्ट, समृद्ध संस्करण है जो आमतौर पर चॉकलेट , दालचीनी और बादाम किस्मों में बनाया जाता है और, मेरी राय में, मैंने सबसे अधिक पोलिश बाबा को पार किया है।
यह नुस्खा 3 रोटी बनाता है लेकिन वे बहुत अच्छी तरह जमा हो जाते हैं। बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और उन्हें बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों के लिए बचाएं।
यह पोलिश पनीर बाबा पकाने की विधि भी देखें। यहूदी पनीर बाबाका की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- लोई
- 2 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/4 कप पानी (110 एफ गर्म)
- 1 कप दूध
- 4 औंस मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 3 बड़े अंडे के अंडे (कमरे का तापमान, पीटा)
- 5 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- भरने
- 2 1/4 पौंड / 36 औंस क्रीम पनीर (कमरे का तापमान)
- 3 बड़े अंडा योल (कमरे का तापमान)
- 1 1/2 कप चीनी
- अंडा धोना
- 1 बड़ा अंडा सफेद (कमरे का तापमान, पीटा)
- क्रुम्ब टॉपिंग
- 6 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 8 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच मक्खन (ठंडा)
इसे कैसे करे
आटा बनाओ
- गर्म पानी में खमीर और 1/2 चम्मच चीनी डालें। फेंको तक अलग सेट करें। तीन (9-बाय -5-इंच) रोटी पैन ग्रीस करें।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में दूध और जगह स्केल या मिक्सर खड़े हो जाओ। 4 औंस कमरे के तापमान मक्खन जोड़ें और पिघलने के लिए हलचल। 1/2 कप चीनी, नमक, खमीर मिश्रण, और 3 पीटा अंडा yolks जोड़ें।
- चमकदार और लोचदार तक आटा और गूंध जोड़ें। एक greased कटोरे में रखें, दोनों तरफ कोट को मोड़, greased प्लास्टिक लपेटो के साथ कवर और दोगुनी तक वृद्धि करते हैं। इसमें 2 घंटे तक लग सकते हैं।
पनीर भरना बनाओ
- एक मध्यम कटोरे में, चिकनी होने तक क्रीम पनीर, 3 अंडे की जौ और 1 1/2 कप चीनी को एक साथ हराएं। रद्द करना।
क्रंब टॉपिंग करें
- एक छोटे कटोरे में, पाई आटा के लिए 6 चम्मच आटा और 8 चम्मच चीनी मिलाकर 4 चम्मच ठंडा मक्खन में मिलाकर क्रंब टॉपिंग तैयार करें। रद्द करना।
पनीर Babkas इकट्ठा करो
- बढ़ी हुई आटा नीचे पंच करें और तीन भागों में विभाजित करें। एक समय में एक हिस्से के साथ काम करना और बाकी को ढकना, एक बड़े आयताकार 1/8-इंच मोटी में रोल करें।
- पनीर भरने के 1/3 के साथ आटा फैलाओ। आटा के किनारों में मोड़ो और जेलीरोल के लिए कसकर रोल करें। तैयार पैन में से एक में रखें। पीटा अंडा सफेद के साथ ब्रश और टुकड़े टॉपिंग के 1/3 के साथ छिड़कना।
- शेष आटा और शेष दो रोटी पैन के साथ दोहराएं। कवर रोटी पके हुए प्लास्टिक की चादर के साथ पैन और पैन की रिम के ऊपर तक बढ़ने दें।
- ओवन के केंद्र में रैक रखें और गर्मी 350 डिग्री तक रखें। 40 से 50 मिनट के लिए या तुरंत एक पठित थर्मामीटर पंजीकृत होने तक 1 9 0 डिग्री दर्ज करें। 5 मिनट पैन में ठंडा होने दें। चाकू का उपयोग करके, पैन के किनारों से बाबा को ढीला करें। रोटी पैन में पूरी तरह से ठंडा करें। फिर एक रैक पर बाहर बारी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 292 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 247 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |