पनीर बाबाका या बाबा सेरोवा (बीएएचबी-काह सेह-रोह-वाह) के लिए यह नुस्खा एक पारंपरिक मीब्स के एक ही मीठे खमीर से उठाए गए आटे का उपयोग करता है जिसमें सूक्ष्म मीठे पनीर को जोड़ दिया जाता है जो नीचे की ओर डूबता है, जो शीर्ष बन जाता है!
यदि आपको शुष्क दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने किसान के पनीर को खरोंच से बनाना चाहते हैं।
तीन risings इस पनीर babka बनाते हैं, जो एक बाबा में पकाया जाता है या एक बहुत हल्का केक, बांस पैन, fluted। बढ़ने के बाद आटा ढीला और पुआल होना चाहिए। बाबा व्यंजनों में आटाओं के साथ भी मौजूद होता है जिन्हें रोटी पैन में घुमाया जा सकता है और बेक किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा के लिए:
- 4 औंस मक्खन (1 छड़ी, नरम)
- 1/2 कप चीनी
- 1 चम्मच नमक
- 4 बड़े अंडे (कमरे का तापमान)
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/4 कप पानी (गर्म)
- वैकल्पिक: 1 बड़ा चमचा नींबू
- उत्तेजकता
- वैकल्पिक: 1 चम्मच दालचीनी
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 कप दूध (गर्म)
- भरने के लिए:
- 12 औंस ricotta (या
- शुष्क दही या किसान पनीर )
- 4 बड़े अंडे के यौगिक (कमरे का तापमान)
- 6 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नींबू निकालने
- 1/2 चम्मच वेनिला
- क्रंब टॉपिंग के लिए:
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 4 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच मक्खन (ठंडा)
इसे कैसे करे
- मध्यम कटोरे में, क्रीम एक साथ 4 औंस मक्खन और 1/2 कप चीनी। पैडल लगाव के साथ एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, मोटी और पीले पीले रंग तक नमक और अंडे को हराएं। मक्खन-चीनी मिश्रण में मारो। यह curdled लग सकता है, लेकिन यह ठीक है।
- एक छोटे कटोरे में, गर्म पानी में खमीर भंग कर दें। नींबू उत्तेजकता और दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मक्खन-चीनी-अंडा मिश्रण में जोड़ें।
- चिकनी और आटा फिसलने लगते हैं, लगभग 7 मिनट तक दूध के साथ वैकल्पिक रूप से आटा में मारो। आटा बहुत ढीला होगा। पक्षों को नीचे स्क्रैप करें और एक ही कटोरे में दोगुना होने तक कवर, कवर करें। आटे को ढकें, कवर करें और दोगुना होने तक दोबारा उठें।
- इस बीच, हल्की और थोड़ा मोटा (लगभग 10 मिनट) पनीर, अंडे की जौ, 6 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच नमक, नींबू निकालने (यदि उपयोग कर रहे हैं) और वेनिला तक उच्च गति पर मारकर भरें। उपयोग करने के लिए तैयार करने तक रेफ्रीजरेट करें।
- टॉपिंग बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में, आटा और चीनी को मिलाकर पाउडर के रूप में मक्खन में काट लें। रद्द करना।
- ओवन के बीच में रैक रखें और 350 एफ कोट को 12 कप बबका या बंडट पैन खाना पकाने के स्प्रे के साथ रखें।
- जब दूसरी बार आटा उग आया है, तो तैयार पैन में डालें। शीर्ष पर भरने पनीर डालो, इसके बाद क्रंब टॉपिंग के बाद। पनीर और टुकड़े नीचे डूब जाएंगे, जो एक बार अनमोल हो जाने पर शीर्ष बन जाता है। कवर और दोगुनी तक बढ़ने दें।
- दान के लिए टूथपिक के साथ 35 से 60 मिनट का परीक्षण करें। 35 मिनट के बाद केक की जांच शुरू करें क्योंकि हल्का आटा तेजी से बेक जाता है। 15 मिनट के तार रैक पर पैन में ओवन और ठंडा से निकालें। एक तार रैक पर उलटा, सेवारत से पहले पैन और ठंडा हटा दें। वांछित अगर बाबा को कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूल दिया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 328 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 183 मिलीग्राम |
| सोडियम | 407 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |