यह ऐप्पलबी के प्रसिद्ध riblets के लिए नुस्खा है। इसके लिए पसलियों को grilling (या broiling) की आवश्यकता है, फिर उन्हें निविदा बनाने के लिए उन्हें steaming। उन्हें बनाने में कई घंटे लगते हैं, लेकिन चूंकि वे लंबे समय तक ओवन में भाप धीमा करते हैं, इसलिए पार्टी पकवान के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड / 900 ग्राम पोर्क पसलियों युक्तियाँ (या पसलियों स्ट्रिप्स)
- 2 कप / 475 एमएल बारबेक्यू सॉस
- 1 कप / 240 मिलीलीटर पानी (यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वाष्पीकरण होता है तो अधिक जोड़ें)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- तरल धुआं
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
इसे कैसे करे
1. नमक, काली मिर्च, और लहसुन के साथ सीजन पसलियों। प्रत्येक तरफ एक मध्यम गर्म ग्रिल और खोज पर रखें। पसलियों को लगभग पूरा होने तक grilling जारी रखें।
2. एक रैक पर एक ब्रोइलर पैन में पसलियों को रखें। पानी और तरल धुएं के साथ पैन के नीचे भरें। पैन बंद करें या इसे सील करने के लिए कवर करें। ओवन में 275 एफ / 135 सी पर 2 से 4 घंटे के लिए रखें। जितना अधिक आप उन्हें अधिक निविदा छोड़ देंगे वे होंगे।
3. आप सेवा करने से पहले गर्म बारबेक्यू सॉस के साथ ब्रश करें।