इस मैक्सिकन कॉर्नब्रेड में हरे रंग की चक्की, मीठे मकई और चेडर पनीर की खुराक है। मुझे ताजा अनाहिम या पोब्लानो चिइल मिर्च का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप डिब्बाबंद हरी चीलों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
चील मिर्च में एक कठिन बाहरी त्वचा होती है, इसलिए हम उन्हें सूखे स्किलेट पर डालते हैं और फिर उन्हें पेपर बैग में भापते हैं। बैग में उन्हें स्टीम करना स्किन्स को बंद करना आसान बनाता है, और उन्हें चारों ओर मीठा, धुंधला स्वाद विकसित होता है। यदि आप डिब्बाबंद चीलों का उपयोग कर रहे हैं, तो खाल पहले ही बंद हो चुकी है, ताकि आप उस चरण को छोड़ सकें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- सभी उद्देश्य आटा , sifted
- 1 कप पीले कॉर्नमील
- 1 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर
- ½ चम्मच नमक
- 2 अंडे, पीटा
- 1 कप दूध
- ¼ कप पिघला हुआ मक्खन या छोटा करना
- ½ कप चीनी (लेकिन अगर आपको यह पसंद नहीं है तो छोड़ दें)
- 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
- 1 कप मीठे मक्का, ताजा, thawed या डिब्बाबंद (अच्छी तरह से सूखा)
- 1-2 ताजा हरी चील (ऊपर वर्णित) या ¼ कप डिब्बाबंद हरे रंग की चक्की
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 400 डिग्री फारेनहाइट।
- 9 "× 9" बेकिंग पैन को अच्छी तरह से तेल और आटा (या नॉनस्टिक बेकिंग पैन या लचीला सिलिकॉन पैन का उपयोग करें)। या एक कास्ट आयरन skillet का उपयोग करें।
- आटा, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- दूध, अंडे, मक्खन (या छोटा) और चीनी मिलाएं।
- सूखे लोगों में तरल अवयवों को जोड़ें और आटा को गीला होने तक बस मिलाएं, दस से पंद्रह सेकंड से अधिक नहीं। फिर मकई, मसालेदार मिर्च और पनीर में गुना करें, लेकिन बल्लेबाज को ओवरमिक्स न करें या अपनी मकई की रोटी बहुत कठिन हो जाएगी।
- बल्लेबाज को अपने तैयार पैन में डालो और तुरंत कॉर्नब्रेड सेंकना।
- 25 से 30 मिनट तक सेंकना या कॉर्नब्रेड के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है और कॉर्नब्रेड का किनारा पैन से अलग होना शुरू होता है।
अधिक कॉर्नब्रेड व्यंजनों:
• मूल मकई रोटी
• मक्खन मकई ब्रेड
• कॉर्नब्रेड Muffins
• मकई के साथ कॉर्नब्रेड
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 277 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 62 मिलीग्राम |
| सोडियम | 416 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |