ये कॉर्नब्रेड मफिन हार्दिक और संतोषजनक होते हैं, और जब उनमें उनमें थोड़ी चीनी होती है, तो वे बहुत मीठे नहीं होते हैं। और यदि आप अपने कॉर्नब्रेड मफिन को अधिक स्वादिष्ट पसंद करते हैं तो आप चीनी छोड़ सकते हैं।
आम तौर पर मेरे मफिन व्यंजनों में, मैं कहता हूं कि आप एक मफिन पैन ग्रीस कर सकते हैं या उन छोटे पेपर मफिन लाइनर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कॉर्नब्रेड मफिन के लिए, मैं पेपर लाइनर छोड़ देता हूं। मुझे मफिन के किनारों को पसंद है जब वे पैन में सीधे पके हुए होते हैं तो सभी सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाते हैं।
एक हल्का, अधिक निविदा मक्का मफिन के लिए, इन मीठे मकई muffins कोशिश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 कप कॉर्नमील (पीला)
- 1/2 कप चीनी (दानेदार, लेकिन अगर आप उन्हें पसंद नहीं करते हैं तो बाहर निकलें)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर (ताजा)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 1/4 कप दूध (पूरा)
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- 3 बड़ा चमचा मक्खन
- 1/3 कप वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फारेनहाइट
- एक बड़े कटोरे में आटा, मक्का भोजन, बेकिंग पाउडर , चीनी और नमक को मिलाएं।
- एक छोटे से माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, माइक्रोवेव में मक्खन को लगभग एक मिनट तक गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से पिघला न जाए। या आप इसे बहुत कम गर्मी पर एक छोटे पैन में पिघला सकते हैं। पिघला हुआ मक्खन को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए सेट करें, लेकिन इसे फिर से ठोस न होने दें।
- दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। फिर तेल जोड़ें, और अंत में पीटा अंडा में whisk। (पिघला हुआ मक्खन और दूध का मिश्रण पहले गर्म मक्खन को अंडा खाना पकाने से रोकता है।)
- एक मफिन पैन अच्छी तरह से तेल और आटा।
- सूखे लोगों में तरल अवयवों को जोड़ें और आटा पूरी तरह से गीला होने तक बस मिलाएं। ओवरमिक्स न करें, या आपके मफिन बहुत कठिन हो जाएंगे।
- बल्लेबाज को तैयार मफिन पैन में सावधानी से चम्मच (आप एक छोटे से लडल या यहां तक कि एक आइस क्रीम स्कूप का उपयोग कर सकते हैं) और तुरंत ओवन में स्थानांतरित कर सकते हैं।
- 18-20 मिनट सेंकना या एक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
अधिक कॉर्नब्रेड व्यंजनों
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 228 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 86 मिलीग्राम |
| सोडियम | 283 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |