गहरे तला हुआ प्याज के छल्ले मेरे दोषी सुखों में से एक हैं। मैं उन्हें अक्सर नहीं बनाता, इसलिए जब मैं करता हूं तो वे एक असली इलाज होते हैं। उन्हें ग्रील्ड स्टीक्स, बर्गर, या सैंडविच के साथ परोसें। और कुरकुरा तला हुआ प्याज के छल्ले एक महान बर्गर बनाते हैं या सूअर का मांस टॉपिंग खींचते हैं।
Vidalias की तरह बड़े मीठे प्याज प्याज के छल्ले के लिए सही हैं। यह बल्लेबाज प्याज के छल्ले पर एक उत्कृष्ट कोटिंग बनाता है और इसे आपके पसंदीदा मसालेदार मिश्रण के डैश के साथ देखा जा सकता है। मैं बल्लेबाज को नमक मुक्त कैजुन मसाला जोड़ना पसंद करता हूं। यदि आपके मसाले में नमक होता है, तो बल्लेबाज में नमक की मात्रा को कम करें।
इन बीयर ने प्याज के छल्ले को तोड़ दिया एक और उत्कृष्ट विकल्प है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े स्पेनिश प्याज (या मीठे प्याज)
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 अंडा (अच्छी तरह से पीटा)
- 1/2 कप दूध
- गहरी फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल
इसे कैसे करे
- ओवन को 200 एफ तक गरम करें। पेपर तौलिए के साथ एक बेकिंग शीट लें और तला हुआ प्याज के छल्ले गर्म रखने के लिए एक अतिरिक्त बेकिंग शीट या पैन तैयार करें।
- प्याज धोएं और छीलें और फिर उन्हें 1/4-इंच मोटी राउंड में काट लें। अंगूठियों में अलग दौर।
- वनस्पति तेल के 3 से 4 इंच एक गहरे, भारी पैन या गहरे फ्रायर में 365 एफ तक गरम करें।
- एक कटोरे में, आटा, seasonings, और बेकिंग पाउडर गठबंधन। एक छोटे कटोरे में, अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं। शुष्क सामग्री में दूध मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हिलाओ।
- बल्लेबाज में प्याज के छल्ले डुबकी लें, फिर लगभग 365 पर गहरी वसा में डालें। एक समय में केवल कुछ के साथ काम करें; उन्हें भीड़ मत करो।
- प्याज के छल्ले फ्राइये जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हों, दोनों तरफ ब्राउन की ओर मुड़ें। प्रत्येक बैच में लगभग 2 से 3 मिनट लगेंगे।
- पेपर तौलिए के साथ पैन में प्याज के छल्ले को अच्छी तरह से निकालने के लिए निकालें। उन्हें दूसरे पैन में स्थानांतरित करें और बाद में बैचों के दौरान गर्म रखने के लिए उन्हें पहले से गरम ओवन में ले जाएं। वे लगभग 20 से 30 मिनट तक कुरकुरा रहेंगे।
- शेष प्याज के छल्ले के साथ दोहराएं।
- एक बार सभी प्याज के छल्ले तला हुआ गया है, तुरंत सेवा करते हैं।
- सेवारत से पहले थोड़ा नमक के साथ छिड़कना।
6 से 8 की सेवा करता है।
टिप्स और बदलाव
- बल्लेबाज में सीजनिंग जोड़ा जा सकता है। कुछ नमक को क्रेओल या कैजुन मसाला या अनुभवी नमक मिश्रण के साथ बदलें। या, बल्लेबाज को लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर जोड़ें। प्याज पाउडर और पेपरिका भी अच्छे विकल्प होंगे।
- सुनिश्चित करें कि बाद के बैचों को जोड़ने से पहले तेल 365 एफ तक पहुंच गया है। बैच छोटे रखें और भीड़ मत करो। अगर तेल में कई टुकड़े जोड़े जाते हैं तो तेल वापस तापमान में वापस आने में अधिक समय लगेगा, जिसके परिणामस्वरूप प्याज के छल्ले पर एक ऑयलियर कोटिंग होती है।