सफेद वाइन ग्लास में एक सच्चे "सफेद" के अलावा कुछ भी होते हैं, इसके बजाय, उन्होंने हल्के भूसे से रंग के एक स्पेक्ट्रम को अक्सर हरे रंग के टिनट के साथ एक गहरे सुनहरे पीले रंग में डाल दिया। सफेद वाइन के रंग घटकों को अलग अंगूर varietals या शराब बनाने के लिए इस्तेमाल मिश्रण से व्युत्पन्न होते हैं। सफेद मदिरा अंगूर के रस और हरे, सोना या पीले रंग के अंगूर के अंगूर की अंगूठी से बने होते हैं। शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन के मामले में, उन्हें सफेद शराब के अंगूर या सिर्फ लाल अंगूर (अक्सर पिनोट नोयर ) का रस (त्वचा नहीं) से बनाया जा सकता है।
सफेद शराब किस्मों
"द बिग आठ" जब सफेद शराब विविधता की बात आती है तो चर्डोनने , सॉविनन ब्लैंक (जिसे फ्यूमे ब्लैंक भी कहा जाता है), रिज़लिंग, गेउर्ज़ट्र्रामिनर , पिनोट ग्रिस या पिनोट ग्रिगियो , सेमिल्लॉन , विग्नियर और चेनिन ब्लैंक हैं ।
कभी-कभी आप अपने क्षेत्रीय या पुराने विश्व नाम से संदर्भित एक श्वेत शराब सुनेंगे। उदाहरण के लिए, एक सफेद बरगंडी या चबली बस बर्गंडी की सफेद शराब है जो विशेष रूप से चर्डोनने अंगूर से बना है या बोर्डेक्स के सॉटर्नस सेमिलॉन, सॉविनन ब्लैंक और मस्कैडेल से बने एक मीठे, पूर्ण-शरीर वाली शराब है।
व्हाइट वाइन कब पीते हैं
सफेद वाइन हल्के-शरीर, मध्यम-शरीर और पूर्ण शरीर वाले अंगूर और विशिष्ट शराब की अल्कोहल सामग्री के आधार पर हो सकते हैं। रिज़लिंग आम तौर पर लाइटर बॉडी होते हैं, सॉविनन ब्लैंक एक लोकप्रिय मध्यम-शरीर वाली सफेद शराब और चार्डोनने क्लासिक पूर्ण-शरीर वाली शराब का प्रतिनिधित्व करते हैं। अल्कोहल के स्तर हल्के अंत में जर्मन रिज़लिंग के साथ अधिकांश श्वेत वाइन के लिए शराब का स्तर 8% से 14% तक होगा।
उपभोक्ता अक्सर लंच भोजन, दोपहर के भोजन या खुद को एपिरिटिफ़ जैसे हल्के भोजन के लिए कोरल सफेद वाइन करते हैं। फिर भी अधिकांश पूर्ण-शरीर वाली सफेद वाइन मक्खन और क्रीम सॉस के साथ लेटे हुए भारी भोजन के अपने उचित हिस्से को संभालने से अधिक कर सकती हैं और बोर्डेक्स के सफेद सॉटर्नस अल्ट्रा-समृद्ध फोई ग्रास के तालु को संभालने के लिए पसंद की शराब हैं।
यह सफेद वाइन में अम्लता है जो उन्हें विशेष रूप से खाद्य-अनुकूल बनाता है और वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान बिक्री में वृद्धि को उचित ठहराने के लिए, वे अपने रेड वाइन समकक्षों के बहुमत की तुलना में शैली और स्वाद दोनों में अधिक ताज़ा होते हैं। "सफेद मांस के साथ सफेद शराब" का पुराना दिशानिर्देश अभी भी कई मामलों में सच है, लेकिन बहुत सारे अपवाद और ताल की प्राथमिकताएं हैं जो यह निर्धारित करती हैं कि कौन सी वाइन किस खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ती है।
व्हाइट वाइन ग्लास विकल्प
सफेद वाइन लाल वाइन से पूरी तरह से एक अलग ग्लास शैली पसंद करते हैं। वे सबसे सुगंधित एकाग्रता की अनुमति देने के लिए एक पतला शीर्ष के साथ संकुचित चश्मा में सबसे अच्छे रूप से प्रस्तुत किए जाते हैं। सफेद वाइन की सेवा करते समय गोल्डिलॉक्स थीम को ध्यान में रखें: एक श्वेत शराब बहुत गर्म परोसती है जिससे अल्कोहल अरोमा पर हावी हो जाती है और शराब की नाक को ठंडा कर देती है। इष्टतम सफेद शराब सेवा तापमान 45-50 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है। अपनी सफेद वाइन को शांत करने के लिए एक तेज़ और आसान तरीका ढूंढ रहे हैं? आपको बस बर्फ की एक बाल्टी और पानी का एक छप है ।