जॉर्जिया पीच काउंसिल ने 1 9 50 के दशक में 13 अप्रैल को राष्ट्रीय पीच कोबबलर दिवस की स्थापना की। लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में जुलाई तक पेच अपने चरम मौसम तक नहीं पहुंचते हैं। स्थान के आधार पर, कुछ आड़ू बागानों में फसल कैलेंडर्स हो सकते हैं जो हर साल मई से सितंबर तक फैले होते हैं। इस नुस्खा ताजा आड़ू के लिए कहते हैं, डिब्बाबंद विविधता नहीं। Vegan peach cobbler गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन यह डेयरी मुक्त कोबबलर साल भर एक आरामदायक भोजन पसंद करता है। आप इस नुस्खा का उपयोग अन्य कोबबलर-अनुकूल फल जैसे ब्लैकबेरी या चेरी के लिए कर सकते हैं।
एक 9 "cobbler बनाता है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
सुनिश्चित करें कि पीले रंग के रंग की जांच करके और आड़ू के शीर्ष के चारों ओर एक जीवंत ब्लश की जांच करके आपको पके हुए आड़ू मिल गए हैं। आड़ू स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए, लेकिन एक उंगली के स्पर्श के लिए थोड़ा देना चाहिए। इसे एक सुगंधित सुगंध भी देना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पके हुए हैं, स्थानीय किसानों के बाजार में आड़ू खरीदते हैं या उन्हें स्वयं चुनते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पीच भरने के लिए:
- 5 कप आड़ू (खुली और कटा हुआ)
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 कप पानी
- वैकल्पिक: 1 चुटकी दालचीनी
- कोब्बलर क्रस्ट के लिए:
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच
- चीनी (छिड़कने के लिए और अधिक)
- 1 चुटकी नमक
- 6 चम्मच सोया मार्जरीन (ठंडा)
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें। हल्के ढंग से डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन या तेल के साथ एक गहरी 9 "पाई प्लेट ग्रीस करें।
- मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी, आड़ू, चीनी, पानी और दालचीनी को मिलाएं। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं, गर्मी को बंद करें और लगभग 8-10 मिनट तक उबाल लें। गर्मी से निकालें और तैयार पाई प्लेट में डालना।
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, और नमक को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर कई बार पल्सिंग करें। सोया मार्जरीन और प्रक्रिया जोड़ें जब तक मिश्रण एक मोटे भोजन जैसा दिखता है। मशीन चलने के साथ, एक स्थिर धारा में डेयरी मुक्त बादाम दूध (या सोया दूध) जोड़ें जब तक आटा एक गेंद में न हो और एक साथ रखे।
- अपनी उंगलियों का उपयोग करके, अपनी उंगलियों के बीच आटा के टुकड़ों को खींचें और चपटाएं और धीरे-धीरे भरने, ओवरलैपिंग और जितना संभव हो उतना भरने की सतह को कवर करने के शीर्ष पर रखें। (मिश्रण का विस्तार होगा, इसलिए यह ठीक है अगर सभी टॉपिंग को कवर नहीं किया जाता है।) एक बार आटा का उपयोग करने के बाद, चीनी के साथ टॉपिंग छिड़कें। लगभग 35-45 मिनट तक पफेड और सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। कमरे के तापमान या ठंडे पर गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 224 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 556 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |