स्वाद और मज़ा के लिए मीठे आलू ग्रिलिंग
यदि आप मेरे जैसे हैं तो आप उन शर्करा और मार्शमलो लेपित मीठे आलू का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हैं जो हमेशा टर्की के बगल में सेवा करते हैं। चाहे यह थैंक्सगिविंग है या नहीं, आपको वास्तव में बेक्ड मीठे आलू (या याम) पुलाव के कुछ विकल्पों पर विचार करना चाहिए जो हर किसी को मिलता है लेकिन कोई भी वास्तव में पसंद नहीं करता है।
मीठे आलू खाना पकाने के तरीकों से पहले मुझे भ्रमित करके शुरू करते हैं। यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका में रहते हैं और आप मीठे आलू खरीदने के लिए बाजार जाते हैं लेकिन उनके पास केवल yams हैं, तो आप ठीक हैं।
अमेरिकियों ने इन शर्तों को एक ही चीज़ के संदर्भ में, या कम से कम अधिकांश अमेरिकी स्टोरों में संदर्भित करने के लिए उपयोग किया है। यदि आप संयुक्त राज्य अमेरिका के बाहर हैं और आप एक यम खरीदते हैं तो निश्चित रूप से आपके पास मीठे आलू नहीं होते हैं। अब निश्चित रूप से दोनों की किस्मों की किस्में हैं, लेकिन यदि चाहते हैं कि आपके पास पीले या नारंगी हैं और सिरों पर पॉइंटी है तो यह एक मीठे आलू है। अब एक याम और मेरा मतलब है कि असली यम गहरा भूरा या काला है और आलू की तरह दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है। वास्तव में एक यम नियमित आलू या मीठे आलू के एक दूरस्थ रिश्तेदार भी नहीं है।
ठीक है, मैं यह मानने जा रहा हूं कि आपके पास खरीदे गए मीठे आलू हैं, भले ही आपने जो खरीदा है उसे यम कहा जाता है और मैं आपको इसे खाना बनाने के बारे में कुछ जानकारी देने जा रहा हूं। सबसे बुरी बातों में से सबसे पहले, आप एक मीठे आलू के साथ कर सकते हैं इसे उबाल लें। उबलते न केवल मीठे आलू (जो इसकी मात्रा में बहुत अधिक है) से अधिकांश पोषक तत्वों को हटा देता है लेकिन यह स्वाद को हटा देता है। बेकिंग बेहतर है।
बेशक, यदि आप टर्की के पकवान के साथ टर्की पक्ष पकवान का मिलान करना चाहते हैं तो आप मीठे आलू को पीस सकते हैं, धुआं और तलना कर सकते हैं।
फ्राइंग मीठे आलू सिर्फ आलू फ्राइंग की तरह है। मीठे आलू को पतली स्लाइस या फ्रेंच फ्राइज़ में काटें। आप गर्म तेल को ब्राउन करना चाहते हैं और सतह को कुरकुरा करते हैं जबकि केंद्र पकाया जाता है।
और आप इसे जल्दी से करना चाहते हैं ताकि मीठे आलू तेल को भंग न करें। यह 1/4 इंच मोटी टुकड़ा के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। आश्चर्य है कि क्यों सभी फ्रेंच फ्राइज़ एक ही आकार के हैं? पकाने का समय। मीठे आलू की फ्राइज़ के बैच को फ्राइंग करने में केवल 5 मिनट लग सकते हैं। यदि आपने अपनी टर्की को गहरी तली हुई है तो आप अपने मीठे आलू को उसी तेल में तलना कर सकते हैं जबकि यह अभी भी गर्म है।
मीठे आलू ग्रिलिंग नियमित आलू grilling की तरह है। आप मीठे आलू को छोटे टुकड़ों में काटना चाहते हैं, शायद क्वार्टर लंबाई में कटौती करें। फिर आप जैतून का तेल के साथ टुकड़ों को ब्रश करना चाहते हैं और फिर एक माध्यम से ऊपर तक भूरे रंग तक उबाल लें, जब तक कि वे बाहर भूरे रंग तक न हों और आसानी से एक कांटा से छिड़क दिया जा सके। आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए एक तेल और जड़ी बूटी मिश्रण में मीठे आलू को मसाला कर सकते हैं या पकाए जाने के बाद आप उन्हें हल्के ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर रख सकते हैं। मीठे आलू पर स्वाद पाने के लिए और उन्हें सूखने से रोकने का एक शानदार तरीका है उन्हें मक्खन, नींबू और टकीला मिश्रण जैसे अच्छे सॉस के साथ चिपका देना।
धूम्रपान मीठे आलू उन्हें कम तापमान पर, बेकिंग के समान होता है। यदि आप अपनी टर्की धूम्रपान कर रहे हैं और धूम्रपान करने वालों में कमरा है तो यह जाने का एक शानदार तरीका है। आप शायद कुछ मक्खन, ब्राउन शुगर , जड़ी बूटियों और मसाले के साथ एक बड़े skillet में मीठे आलू स्लाइस या टुकड़े ढेर कर सकते हैं और आप एक महान स्मोक्ड मीठे आलू है।
जब वे पकाते हैं तो मीठे आलू धूम्रपान के कुछ स्वाद को अवशोषित करेंगे और आपको अपने स्मोक्ड टर्की के लिए एक अच्छा मैच मिल जाएगा।
आपके मीठे आलू के बारे में कुछ अन्य विचार हैं। उन्हें बहुत अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। यदि आप खाल छोड़ना चाहते हैं और उस अतिरिक्त महान स्वाद और विटामिन प्राप्त करना चुनते हैं तो आपको त्वचा को साफ़ करना चाहिए और सुनिश्चित करना चाहिए कि आप किसी भी चोट को हटा दें। मीठे आलू में बहुत स्वाद होता है ताकि आप वास्तव में उन्हें तैयार कर पागल हो सकें। आपने देखा होगा कि मुझे अपने मीठे आलू पर टकीला पसंद है। यह एक स्वाद है जो अच्छी तरह से काम करता है। नींबू, दौनी, लहसुन (लहसुन के बहुत सारे), मक्खन, शहद, ब्राउन शुगर, अयस्कों भी अच्छा है। । । ठीक है, मैं शायद पूरे दिन जा सकता हूं लेकिन मैं नहीं करूँगा। अपने टर्की भोजन की योजना बनाते समय, इस बात पर विचार करें कि आप प्रक्रिया में अपने मीठे आलू में कैसे काम कर सकते हैं।
बेशक, आपके पास कमरा नहीं हो सकता है, लेकिन यह आपको मार्शमलो मीठे आलू के अलावा कुछ बनाने से रोक नहीं सकता है।