ब्रस्ट ब्रसेल्स स्प्राउट्स कैसे करें

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ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ शुरू करें

भुना हुआ ब्रूसल स्प्राउट्स उनके गहरे नट स्वाद को बाहर लाता है। उन्हें भुनाकर ब्रसेल्स स्प्राउट्स-प्रेमी में एक से अधिक स्वीकृत ब्रसेल्स स्प्राउट्स-हाटर को परिवर्तित कर सकते हैं। इन आसान चरणों का उपयोग करके आसानी से अपने जीवन में शत्रुओं को परिवर्तित करें!

सभी फलों और सब्जियों के साथ, ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स से शुरू करें। बाहरी पत्तियों की तलाश करें जो गहरे हरे और जीवंत और स्टेम सिरों हैं जो ब्राउन या सूखे नहीं हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स से बचें जो चोट लगने, कटौती या भूरे रंग के पत्ते हैं। यदि आप बिक्री के लिए डंठल पर ब्रुसेल्स अंकुरित देखते हैं, तो उन्हें स्नैप करें-वे चुने गए अंकुरित से अधिक ताजा रहेंगे और ढीले बेचे जाएंगे।

प्रति व्यक्ति कच्चे ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लगभग 1/2 पौंड (8 औंस) की योजना बनाएं, और 375F तक ओवन को पहले से गरम करें (यह केवल आदर्श अस्थायी है, अंकुरित 350F-400F रेंज में कहीं भी अच्छी तरह भुनाएंगे)।

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ब्रसेल्स स्प्राउट्स ट्रिम करें

एक समय में एक ब्रसेल्स के साथ काम करें - स्टेम एंड को हटा दें और हटा दें। अगले चरण में जाने से पहले सभी ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ दोहराएं (यह एक चाल पेशेवर शेफ का पालन करता है कि घर के कुक नकल करने के लिए अच्छा प्रदर्शन करेंगे: रसोई घर में चीजों की गति के आगे जाने से पहले सभी चरणों को पूरा करें)।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स की बाहरी पत्तियों को हटा दें और हटा दें। बस पहली परत ठीक है या, यदि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वाद की तीव्रता को टोन करना चाहते हैं, तो नरम हरे रंग को प्रकट करने के लिए पर्याप्त पत्तियों को छील दें। सभी ब्रसेल्स अंकुरित के साथ दोहराएं।

यह छीलने की प्रक्रिया समय के बराबर है। बाहरी पत्तियां कठिन होती हैं और पकाने के लिए अधिक समय लेती हैं, और अत्यधिक भुना हुआ अंकुरित हो सकती हैं । चिंता न करें, आपको उन सभी सुंदर पत्तियों को टॉस करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें प्लास्टिक में ढीले ढंग से लपेटें और उन्हें कुछ दिनों के भीतर पकाएं- एक त्वरित सॉस या हलचल-तलना आज़माएं!

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उन्हें समान आकार में काटें

हालांकि, यह निश्चित रूप से ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भुना देना संभव है, उनके पास ब्राउन के लिए अधिक सतह क्षेत्र है और स्वादिष्ट हो जाता है (और तेजी से निविदा प्राप्त करें) यदि आप उन्हें आधे लंबाई में कटौती करने के लिए एक पल लेते हैं।

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तेल और कोट ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोड़ें

एक भुना हुआ या बेकिंग पैन में छिद्रित ब्रूसल अंकुरित रखें। आसान साफ-सफाई के लिए, पहले चर्मपत्र पेपर के साथ पैन को लाइन करें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को थोड़ा तेल से धो लें और उन्हें अंकुरित रूप से अंकुरित करने के लिए टॉस करें। उन्हें एक परत में व्यवस्थित करें। यदि आप कट-साइड-डाउन सेट करने के लिए समय लेना चाहते हैं, तो आप अधिक समान रूप से भूरे रंग के अंकुरित हो जाएंगे। नमक और किसी भी अन्य सीजनिंग के साथ छिड़के जो आप उपयोग करना चाहते हैं।

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रोस्ट 'एम अप!

अब आपके पास विकल्प है। आप क्रंचियर भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स या नरम भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स बना सकते हैं:

क्रंचियर ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए: बस एक गर्म ओवन (लगभग 375 एफ अच्छा) में अंकुरित के इस पैन को पॉप करें और ब्राउन और निविदा तक भुनाएं, लगभग 30 मिनट।

नरम ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए: लगभग 1/2 कप चिकन या सब्जी स्टॉक, या यहां तक ​​कि सादे पानी को पैन, कवर, और 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में डालें, उजागर करें और जब तक अंकुरित भूरे रंग के न हों तब तक भुनाएं जारी रखें वाष्पित, लगभग 15 मिनट।

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उन अंकुरितों की सेवा करो!

भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स गर्म या कम से कम गर्म करें - यदि आप उन्हें कवर करते हैं और उन्हें गर्म जगह में सेट करते हैं तो वे 30 या 45 मिनट तक गर्म और स्वादिष्ट रहेंगे।

अब बाल्सामिक सिरका पर बूंदा बांदी का समय है, ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़काव, परमेसन पनीर के शेविंग्स के साथ कवर, नींबू के रस के साथ स्प्रिट्ज, या गर्म चील तेल या चील फ्लेक्स की कुछ बूंदें जोड़ें यदि आप उन्हें अतिरिक्त स्वाद के साथ सेवा करना चाहते हैं ।