बेस्ट कड़वा तरबूज व्यंजनों

कड़वी तरबूज भारत से निकली और 14 ^वीं शताब्दी के दौरान चीन में पेश की गई। इस कड़वी खरबूजे के बाद एक चीनी घर नियमित सब्जी बन गया है और अब कुछ सौ साल पहले लोकप्रिय है।

कड़वी तरबूज स्वाद "कड़वा" जैसा कि नाम से पता चलता है। आप इसे कैसे तैयार करते हैं इसके आधार पर बनावट या तो कुरकुरा या मुलायम हो सकती है। मैं व्यक्तिगत रूप से आजकल कड़वी तरबूज से प्यार करता हूं लेकिन मुझे वास्तव में यह पसंद नहीं आया जब तक मेरी मां ने मुझे "पोर्क के साथ हलचल-तलना कड़वी तरबूज" नामक एक पकवान बनाया और तब से मुझे यह अजीब लग रही और मजाकिया चखने वाली सब्जी पसंद है।

चीनी संस्कृति में ऐसा माना जाता है कि कड़वा तरबूज खाने से रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है, आपके यकृत को ठीक करने में मदद मिलती है और आपके शरीर को डिटॉक्स कर सकते हैं।

कड़वा तरबूज के बारे में एक और दिलचस्प तथ्य। ज्यादातर समय, ताइवान में कड़वा खरबूजे रंग में सफेद होते हैं और हरे रंग के नहीं होते हैं। हमारे पास हरी विविधता है लेकिन ताइवान में कड़वी तरबूज का सबसे लोकप्रिय प्रकार सफेद रंग वाले हैं। सफेद कड़वा खरबूजे बनावट में नरम होते हैं और स्वाद में अधिक कड़वा होते हैं। आज तक मैं केवल ब्रिटेन में हरे कड़वे खरबूजे में आ गया हूं और ये काफी छोटे होते हैं लेकिन ताइवान में सफेद कड़वे खरबूजे आम तौर पर एक बियर की बोतल का आकार होते हैं।

पकाए जाने के लिए कड़वी तरबूज तैयार करने के तरीके को सीखने के लिए आप " कड़वी तरबूज कैसे तैयार करें " इस लेख पर एक नज़र डाल सकते हैं।

यहां तीन लोकप्रिय कड़वी तरबूज व्यंजन हैं:

लिव वान द्वारा संपादित

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1।
• कड़वा खरबूजे हलचल-तलना
• इस नुस्खा में थोड़ा और अधिक "काटने" के लिए रेड वाइन सिरका या यहां तक ​​कि बाल्सामिक सिरका भी कहा जाता है। लेकिन यदि आपके पास अच्छी चीनी चावल शराब है तो इसे बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। (पूर्व चीनी खाद्य विशेषज्ञ से नुस्खा)
• सामग्री:
• 1 पाउंड कड़वा तरबूज (लगभग 1 ¼ खरबूजे)
• 1 बड़ा चमचा minced लहसुन
• seasonings:
• ½ चम्मच मिर्च मिर्च फ्लेक्स
• हलचल-फ्राइंग के लिए 2 चम्मच तेल
• 2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
• 1 बड़ा चमचा लाल शराब सिरका या बाल्सामिक सिरका
• ½ चम्मच चीनी
• तिल के तेल की कुछ बूंदें (वैकल्पिक)
• 2।
• सूअर का मांस के साथ कटे हुए तलना कड़वा
• (पूर्व चीनी खाद्य विशेषज्ञ से नुस्खा)
• सामग्री:
• कड़वा खरबूजे का 1 पाउंड
• ½ पाउंड दुबला सूअर का मांस
• बारीक कटा हुआ लहसुन 2 चम्मच
• seasonings:
• 1.5 चम्मच
• हल्की सोया चटनी
• 2 चम्मच दानेदार चीनी
• ताजा जमीन काले या सफेद काली मिर्च का पिंच
• 1 ¼ चम्मच cornstarch
• ½ कप चिकन शोरबा
• 2 चम्मच मक्का स्टार्च 1 बड़ा चमचा पानी में भंग कर दिया
• 1 चम्मच चीनी काले सेम slated
• आवश्यकतानुसार 1-2 चम्मच सब्जी या मूंगफली का तेल
• ¼ चम्मच एशियाई
• तिल का तेल
• स्वाद के लिए नमक या काली मिर्च। ऐच्छिक
• 3. सूखे श्रिंप के साथ हलचल-फ्राई कड़वा खरबूजे
• सामग्री:
• 2 चम्मच सूखे श्रिंप, गर्म पानी में नरम तो नाली
• 2 छोटे आकार के हरे कड़वे खरबूजे, लंबाई में हिस्सों में कटौती और बीज को हटाने के लिए एक छोटे धातु चम्मच का उपयोग करें। पतला टुकड़ा
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
• 1 मिर्च हटाया बीज और बारीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चमचा पानी
• seasonings:
• 1 बड़ा चमचा प्रकाश सोया सॉस
• ½ चम्मच डेमरेरा चीनी
• ½ चम्मच नमक
• ½ चम्मच चावल शराब

इसे कैसे करे

1. कड़वा खरबूजे हलचल-तलना

प्रक्रिया:

1. कड़वा खरबूजे तैयार करने के लिए, आधा लंबाई में कटौती, बीज हटा दें और तिरछे स्लाइस में विकर्ण पर काट लें। स्लाइसों पर नमक छिड़ककर और 15 मिनट तक निकालने के लिए उन्हें एक कोन्डर में रखकर कड़वा खरबूजे को डिगर्ज करें। एक छोटे कटोरे में, मिर्च वाले लहसुन के साथ मिर्च मिर्च फ्लेक्स मैश करें।
2. मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी wok और 2 चम्मच तेल जोड़ें। जब तेल गर्म होता है, तो सूक्ष्म लहसुन और मिर्च मिश्रण जोड़ें।

1. सुगंधित (लगभग 30 सेकंड) तक संक्षेप में तलना।
2. कड़वा तरबूज जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए हलचल-तलना, फिर बाल्सामिक सिरका और सोया सॉस के साथ छपना।
3. चीनी में हिलाओ। 1 से 2 मिनट के लिए कुक करें। जब तक कड़वी तरबूज ब्राउनिंग न हो और नरम हो जाए। वांछित अगर कुछ बूंद तिल के तेल में हिलाओ। गर्म - गर्म परोसें।

2. सूअर का मांस सूअर का मांस सूअर का मांस के साथ

प्रक्रिया:

1. उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
2. कड़वे तरबूज से सिरों को काटिये और आधा लंबाई में कटौती करें (छील मत करो)। एक छोटे चम्मच के साथ तरबूज के बीच से बीज और पिथ हटा दें। तरबूज, ¼ इंच स्लाइस में तिरछे तरबूज काट लें।
3. कटा हुआ कड़वा खरबूजे उबलते पानी और पार्बोइल में रखें जब तक कि यह केवल निविदा (2-3 मिनट) न हो। नाली।
4. अनाज में सूअर को बहुत पतले, 1/8 वें इंच मोटी स्लाइस में 1.5 - 2 इंच लंबा करें।
5. एक कटोरे में रखें और सोया सॉस, 2 चम्मच चावल शराब या शेरी, काली मिर्च और मकई स्टार्च जोड़ें, जो अन्य अवयवों की तैयारी करते समय गठबंधन करने के लिए सरकते हैं और पोर्क marinade चलो।
6. एक छोटे कटोरे में, चिकन शोरबा और 1 बड़ा चमचा शेरी गठबंधन करें। एक अलग छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चमचा पानी में मक्का स्टार्च भंग कर दें। अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए काले सेम कुल्ला। एक क्लीवर या चाकू के पक्ष में सेम मैश मैश। एक छोटी सी मात्रा के साथ सेम और कटा हुआ लहसुन एक साथ हिलाओ।
7. एक preheated wok में 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो बीन / लहसुन मिश्रण जोड़ें। कुक, सुगंधित होने तक लगभग 15 सेकंड तक stirring, फिर सूअर का मांस जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए हलचल-तलना, जब तक सूअर का सफेद सफेद न हो जाए और लगभग पकाया जाता है। पैन से सूअर का मांस निकालें।

1. आवश्यकतानुसार, wok में 1 से 2 चम्मच तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है, तो कड़वा तरबूज जोड़ें। एक मिनट के लिए हलचल-तलना, फिर चिकन शोरबा मिश्रण में डालना। सब कुछ एक साथ मिश्रण करने के लिए stirring, पैन में वापस पोर्क जोड़ें।
2. कवर और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मकई स्टार्च / पानी मिश्रण फिर से हलचल। वोक के किनारों पर अन्य अवयवों को पुश करें और इसे मोटे के बीच में चिकन शोरबा में जोड़ें, जो मोटा हो जाता है। वांछित अगर सब कुछ एक साथ हिलाओ, तिल के तेल में हलचल, और नमक या काली मिर्च के साथ मौसम। गर्म - गर्म परोसें।

3. सूखे श्रिंप के साथ कटे हुए तलना कड़वा तरबूज

प्रक्रिया:

1. एक wok में तेल गरम करें तो सुगंध बाहर निकलने तक लहसुन और मिर्च तलना हलचल।
2. 10 सेकंड के लिए shrimps और हलचल-तलना जोड़ें।
3. कड़वा तरबूज और 1 बड़ा चमचा पानी जोड़ें। कुछ मिनट के लिए हलचल-तलना।
4. सभी सीजनिंग जोड़ें और 1 मिनट के लिए हलचल-तलना। सेवा के लिए तैयार

तैयारी का समय: 15 मिनट

कुक समय: 10 मिनट

सेवा करता है: 3 लोग