नेवाडोस को नेवाडिटोस भी कहा जाता है, जिसका अर्थ है "बर्फ से ढके हुए पहाड़", स्पेन से उपयुक्त नाम हैं। ये पारंपरिक, बर्फीले सफेद कुकीज़ पाउडर चीनी में आच्छादित हैं और स्पेन में क्रिसमस में लोकप्रिय हैं।
नेवाडोस बहुत समृद्ध और चमकीले, शॉर्ट-आधारित कुकीज़ हैं। वे बनाना बहुत आसान है और अत्यधिक मीठे नहीं हैं। बेहतर अभी तक, सभी सामग्री शायद आपके रसोईघर अलमारियों में हैं। सबसे पहले, आटा, शॉर्टिंग, सफेद शराब और नमक एक साथ मिश्रित होते हैं, फिर एक घंटे के लिए ठंडा हो जाते हैं। फिर, आटा इंच की मोटाई तक आटा बाहर निकाला जाता है। फिर, आटा को कुकी कटर और बेक्ड के साथ आकार में काटा जाता है। कुकीज़ को ठंडा होने के बाद, वे पूरी तरह से कवर होने तक पाउडर चीनी में डूबे जाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 कप (600 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप (300 ग्राम) सब्जी
- कमी
- 2/3 कप (100 मिलीलीटर) सफेद
- वाइन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- कोटिंग के लिए:
- 1/2 कप
- पिसी चीनी
इसे कैसे करे
- एक बड़े गिलास या सिरेमिक मिश्रण कटोरे में आटा, शॉर्टिंग, सफेद शराब, और नमक को मापें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सामग्रियों को मिलाएं। यदि आटा इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करने के लिए बहुत सूखा और चमकीला हो जाता है, तो अपने हाथों से गूंधकर मिश्रण खत्म करें। अगर आटा एक साथ बांध नहीं पाएगा, तो आटा पर शराब का स्पर्श छिड़कें और इसे गूंधना जारी रखें। कटोरे में एक बड़ी गेंद में आकार आटा।
- प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर आटा ढककर कम से कम 1 घंटे तक ठंडा करें।
- मोमबंद पेपर पर आटा और जगह निकालें। लगभग 1/3 से 1/2-इंच की मोटाई के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल आउट करें।
- किसी भी आकार, छोटे कुकी कटर का उपयोग कर आटा काट लें। (यदि कुकी कटर उपलब्ध नहीं हैं, तो छोटे गिलास का उपयोग करें।) फिर, सावधानी से कुकी शीट या बेकिंग पत्थर पर रखें।
- लगभग 50 मिनट के लिए 340 डिग्री फारेनहाइट (170 डिग्री सेल्सियस) डिग्री पर ओवन के केंद्र रैक में सेंकना। 40 मिनट के बाद कुकीज़ की दान की जांच करें। वे रंग में कुरकुरा, चमकीला और हल्का सोना होना चाहिए।
- कुकीज़ को ओवन से हटा दें, और सावधानीपूर्वक उन्हें एक स्पुतुला का उपयोग करके शीतलक रैक में ले जाएं। उन्हें लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक छोटे कटोरे में पाउडर चीनी डाल दें। फिर, सावधानीपूर्वक पाउडर चीनी में प्रत्येक नेवाडो को सभी तरफ से पूरी तरह से ढंकने तक सावधानी से रोल करें। सेवा करने के लिए एक प्लेटर में स्थानांतरित करें।
यदि कुकीज़ तुरंत खपत नहीं की जाती हैं, तो उन्हें ठंडा जगह पर कसकर सीलबंद कंटेनर में स्टोर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 117 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 86 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |