ज्यूचिनी और टमाटर क्रेओल के मसाले और कैजुन (और क्रेओल) व्यंजन, प्याज, अजवाइन और घंटी काली मिर्च के पवित्र ट्रिनिटी के साथ क्रेओल स्वादों पर ले जाते हैं।
यह एक अविश्वसनीय रूप से गर्म और आरामदायक पकवान है। स्वाद पूरी तरह से एक साथ आते हैं, और परमेसन पनीर टॉपिंग इसे और अधिक स्वादपूर्ण और संतोषजनक बनाता है। मैंने कटा हुआ मशरूम का एक कप sauteed और टमाटर के साथ उन्हें जोड़ा। यदि आप चाहें तो तुलसी का एक चम्मच जोड़ें। यह बेहद बहुमुखी डिश है!
पकवान में ताजा टमाटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन अच्छी गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद टमाटर टमाटर ठीक हैं। छोटा पतला टमाटर या आग भुना हुआ पकवान अतिरिक्त बनावट और स्वाद देता है।
नुस्खा एक उदार 6 से 8 सर्विंग्स बनाता है, और बचे हुए भोजन दूसरे भोजन के लिए जमे हुए हो सकते हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 पसलियों अजवाइन (diced)
- 1 बड़ा हरी घंटी काली मिर्च (पतली पट्टियों में काटा)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 1/2 से 2 पाउंड उबचिनी
- 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच क्रेओल मसाला
- 1/4 से 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- वैकल्पिक: ताबास्को या जमीन केयेन मिर्च के कुछ डैश
- 2 मध्यम टमाटर (खुली और कटा हुआ) या एक 14.5-औंस कर सकते हैं (diced)
- स्वाद के लिए नमक का डैश
- वैकल्पिक: ताजा grated परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
बोतल मध्यम-कम गर्मी पर एक गहरी, भारी skillet या बड़े सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अजवाइन जोड़ें और लगभग 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं, अक्सर stirring। घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स और लहसुन जोड़ें; 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
उबचिनी को 1/2-इंच राउंड में स्लाइस करें।
सॉक्टेड सब्जी मिश्रण में उबचिनी, तुलसी, मक्खन, नमक, काली मिर्च, चीनी, और वोरस्टरशायर सॉस जोड़ें।
उपयोग करते समय, ताबास्को सॉस जोड़ें। गर्मी को मध्यम में बढ़ाएं और 4 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
ताजा या डिब्बाबंद टमाटर जोड़ें और 6 से 10 मिनट तक पकाएं। आवश्यकतानुसार, नमक के साथ स्वाद और मौसम।
एक सेवारत पकवान के लिए उबचिनी और टमाटर को स्थानांतरित करें और वांछित अगर परमेसन पनीर के साथ छिड़कें। या मेज पर परमेसन पनीर पास करें।
सुझाव देना
- इसे एक मुख्य पकवान बनाओ और चावल पर इसकी सेवा करें। परमेसन पनीर या अपनी पसंद के एक कटे हुए पनीर के साथ शीर्ष।
- बेक्ड हलीबूट fillets या बेक्ड या sauteed चिकन स्तनों के साथ प्लेटों और शीर्ष पर zucchini और टमाटर लडल।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- ताजा टमाटर छीलने के लिए, प्रत्येक टमाटर के नीचे एक उथला "एक्स" काट लें। उन्हें उबलते पानी में विसर्जित करें और उन्हें 15 से 25 सेकंड तक उबालें। उन्हें बाहर निकालो और तुरंत उन्हें बर्फ और पानी के स्नान में विसर्जित करें। जब टमाटर शांत होते हैं, तो "एक्स" से शुरू होने से टमाटर छीलने लगते हैं। कोर को काट लें, आधे क्रॉसवाइज में टुकड़ा करें, और बीज निकाल दें। नुस्खा में चॉप और उपयोग करें। चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए, इस स्लाइड शो को देखें: कैसे ताजा टमाटर छीलने के लिए, कोर, और बीज ।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 110 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 4 मिलीग्राम |
| सोडियम | 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |