पारंपरिक मीठे आलू व्यंजनों के लिए यह एक शानदार विकल्प है और यह वास्तव में तेज़ और आसान बनाना है। मीठे आलू को लंबे स्टेक फ्राइज़ में काट लें। यह उन्हें जल्दी पकाया जाता है। यदि आप टर्की फ्राइंग कर रहे हैं तो टर्की बाहर निकलने के बाद इन्हें गरम तेल में डाल दें और आपको इन फ्राइज़ में अधिक स्वाद मिलेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पौंड / 700 किलो मीठे आलू
- नमक स्वादअनुसार
- एओली के लिए:
- 1 कप मेयोनेज़
- आधा नींबू का रस
- 1 1/2 चम्मच ताजा दौनी (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च का पिंच
इसे कैसे करे
1. छील, मीठे आलू कुल्ला। किसी भी नमी को हटाने के लिए पेपर तौलिए के साथ सूखा सूखा। इससे उन्हें बहुत आसान बना दिया जाएगा। लंबे पतले स्ट्रिप्स में लगभग 1/4 इंच मोटी आलू काट लें। लगभग 15 मिनट के लिए बर्फ के पानी में रखें।
2. पहले से ही गहरी फ्रायर । पेपर तौलिए के साथ पानी और पेट सूखे से मीठे आलू स्ट्रिप्स निकालें। खाना पकाने से पहले जितना संभव हो उतना नमी निकालना सुनिश्चित करें।
3. गर्म तेल में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट / 175 डिग्री सेल्सियस रखें।
लगभग 5 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये। एक बड़े धातु के स्लॉट चम्मच या tongs के साथ तेल से निकालें। एक पेपर तौलिया लाइनिंग बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए फ्राइज़ को फेंक दें। शीर्ष पर नमक छिड़के।
3. एओली तैयार करने के लिए, नींबू का रस, कटा हुआ दौनी, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि नमक की सामग्री सही है। यदि आवश्यक हो तो और जोड़ें। अपने स्वाद के अनुरूप अधिक रोसमेरी या नींबू का रस जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि समय से पहले, प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरा कवर करें और फ्राइज़ में रखें जब तक कि फ्राइज़ खाना पकाने समाप्त न हो जाए। फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में तैयारी की तैयारी के बाद एओली 3-4 दिनों तक रखेगी।
4. सेवा करने के लिए, पके हुए और नमकीन मीठे आलू को एक बड़े प्लेट पर फ्राइज़ करें और किनारे पर एओली के साथ परोसें।