फिनिश में करेलियन हॉट पॉट या करजलन पाइस्टी करेलिया के क्षेत्र से पारंपरिक मांस स्टू है (अब फिनलैंड और रूस के बीच विभाजित है)। यह आमतौर पर सूअर का मांस और मांस के संयोजन के साथ बनाया जाता है लेकिन अन्य प्रोटीन, जैसे मेमने का उपयोग किया जा सकता है। फिनिश गर्म पॉट आमतौर पर काली मिर्च के बरतन, allspice, और बे पत्तियों के साथ अनुभवी है।
गर्म बर्तन या हॉटचपॉट, जैसा कि वे भी जाना जाता है, हर व्यंजन में मौजूद हैं। इन समृद्ध, सब्जी-मांस के स्टूज़ में जो भी हो, वह शामिल हो सकता है, इस प्रकार "हॉजपोज़"। कुछ संस्कृतियां अंग मांस, सुअर कान और पैर, और ऑयस्टर का उपयोग करती हैं, बस एक ही बर्तन में नहीं!
यह फिनिश स्टू धीमी कुकर में उभरा होता है ताकि एक बार सब कुछ कटा हुआ हो, यह एक असली हाथ से तैयार नुस्खा है। फिनिश के रूप में करेलियन हॉट पॉट की सेवा करें, मैश किए हुए आलू और क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी के साथ पक्ष में संरक्षित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड गोमांस स्टू मांस, 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 पाउंड सूअर का मांस स्टू मांस, 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 पाउंड भेड़ का बच्चा स्टू मांस, 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 2 बड़े प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच peppercorns
- 8 पूरे allspice
- 2
- तेज पत्ता
- 3 कप पानी
इसे कैसे करे
- मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल में सभी तरफ ब्राउन गोमांस, सूअर का मांस, और भेड़ का बच्चा स्टू मांस। एक धीमी कुकर के नीचे कटा हुआ प्याज का आधा हिस्सा रखें, मांस के आधा भाग के साथ कवर करें, और नमक, काली मिर्च, allspice, और एक बे पत्ती के आधे से छिड़कें। परतों को दोहराएं।
- 2 कप पानी डालो, धीमी कुकर को कवर करें और 6 से 8 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाएं। यदि आवश्यक हो तो शेष 1 कप पानी तक जरूरी हो जाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 610 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 204 मिलीग्राम |
| सोडियम | 160 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 62 जी |