आलू सलाद प्रकाश और कम कैलोरी रखने का रहस्य क्या है? स्वाद ले जाने के लिए कम मेयो और अधिक ताजा जड़ी बूटी; इस मामले में, ताजा डिल! एक हल्के आलू सलाद नुस्खा की तलाश में? इसको आजमाओ। आप हमेशा अपने पसंदीदा आलू सलाद नुस्खा में मेयोनेज़ की मात्रा को कम कर सकते हैं, एक हल्के मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप पहले से नहीं हैं, तो हल्का भोजन के लिए एक शाकाहारी मेयोनेज़ आज़माएं। एक अन्य विकल्प? एक मेयोनेज़ मुक्त आलू सलाद नुस्खा आज़माएं, जैसे मटर और काले के साथ इस आसान शाकाहारी आलू सलाद , या कुछ अलग के लिए, एक ग्रील्ड आलू सलाद आज़माएं! यह शाकाहारी जर्मन शैली का आलू सलाद एक और कम वसा विकल्प है।
या, कम वसा वाले आलू सलाद के लिए, नीचे यह नुस्खा सही है। यह अभी भी मेयोनेज़ समेत उस संतोषजनक और पारंपरिक मलाईदार बनावट को पैक करता है, लेकिन राशि को कम करता है, और ताजा कटा हुआ डिल, सेब साइडर सिरका, नींबू और डिजॉन सरसों सहित अन्य ताजा स्वादों के साथ कम मेयोनेज़ की क्षतिपूर्ति करता है।
रेसिपी 2/3 कप मेयोनेज़ के लिए कॉल करती है, लेकिन आप हमेशा थोड़ा कम जोड़ सकते हैं, या धीरे-धीरे इसे देखने के लिए जोड़ सकते हैं कि वसा और कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए आपको कितना लगता है।
यदि आप अपने आलू सलाद में थोड़ी सी कमी चाहते हैं, तो आप हमेशा शाकाहारी बेकन बिट्स के कुछ चम्मच भी जोड़ सकते हैं। एक शाकाहारी मेयोनेज़ विकल्प का उपयोग करके इस नुस्खा शाकाहारी और कोलेस्ट्रॉल मुक्त रखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 आलू (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ)
- उबलने के लिए पानी, 1 इंच तक आलू को कवर करने के लिए पर्याप्त है
- 2/3 कप मेयोनेज़ या
- शाकाहारी मेयोनेज़
- 2 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 डंठल अजवाइन, diced
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा डिल
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
अपने आलू को साफ़ करें, और अगर आप चाहें तो छीलें (मैं आमतौर पर परेशान नहीं होता क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से त्वचा को ध्यान में रखता हूं, लेकिन आप तक नहीं)। फिर, काटने के आकार में काट लें, लगभग एक इंच।
आलू को पानी के एक बड़े बर्तन में रखें और उबाल लें। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, आप पानी को भारी नमक बनाना चाहते हैं, लेकिन यह एक व्यक्तिगत वरीयता है। आलू उबाल लें जब तक कि वे निविदा न हों। लगभग 8 मिनट के बाद जांचें, और उन्हें 12 से 15 मिनट से अधिक के बाद किया जाना चाहिए।
निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें।
जबकि आपके आलू ठंडा हो रहे हैं, मेयोनेज़, सेब साइडर सिरका, नींबू का रस और डिजॉन सरसों को एक साथ मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में, ठंडा आलू रखें और धीरे-धीरे अजवाइन और ताजा डिल को गठबंधन करने के लिए टॉस करें (और कटा हुआ चिप्स, हरी प्याज, कटे हुए उबले हुए अंडे, काले जैतून, मीठे अचार आनंद, शाकाहारी जैसे किसी भी अन्य वैकल्पिक सामग्री बेकन बिट्स, आदि)।
अंत में, आलू को अच्छी तरह से लेपित होने तक, मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ आलू को धीरे-धीरे टॉस करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ हल्के मौसम।
अपने घर का बना आलू सलाद ठंडा करें, और, यदि आपके पास समय है, तो स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए कम से कम एक घंटे (या रातोंरात, यदि संभव हो तो!) के लिए इसे फ्रिज में ठंडा करने दें।
यह भी देखें: घर पर अपना खुद का कम वसा वाले वैगन मेयोनेज़ बनाएं
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 514 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 321 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |