कई सब्जियों के साथ, भुना हुआ गाजर अपनी प्यारी आंतरिक प्रकृति को बाहर लाता है। गाजर छीलें या गाजर छील न करें -यह आपके ऊपर है। छीलने में थोड़ी अधिक समय लगती है, लेकिन पकवान के लिए एक और अधिक स्थिर अंतिम बनावट भी होती है। यदि गाजर चित्रित की तरह पतले होते हैं, तो अंत में उन्हें एक अतिरिक्त सुंदर प्रस्तुति के लिए पूरी तरह से छोड़ दें।
नीचे कुछ वैकल्पिक स्वाद जोड़ और गार्निश का उल्लेख किया गया है। भुना हुआ गाजर के स्वाद को मिश्रण करने का सबसे आसान तरीका, हालांकि, मिश्रण में अन्य सब्ज़ियां, विशेष रूप से जड़ सब्जियां जोड़ने के लिए है। गार्ड्स अतिरिक्त स्वादिष्ट होते हैं जब अजमोद, सलियां, और / या रुतबागों के साथ भुना हुआ होता है, जिनमें से सभी गाजर के समान भुना हुआ समय होता है। अंत में कुछ बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी भी भुना हुआ गाजर में सबसे अच्छा लाती है, जैसे एस्पेलेट या अन्य हल्के चील पाउडर, कुरकुरे फ्लीर डी सेल नमक, या ताजा जमीन काली मिर्च का एक छिड़काव करता है।
भुना हुआ मांस के साथ भुना हुआ गाजर, एक सब्जी-केंद्रित भोजन के हिस्से के रूप में, या किसी भी प्रकार के व्यंजन के साथ सलाद के रूप में परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड
- गाजर
- 1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वाद के लिए सागर नमक
- अधिकतम प्रभाव के लिए वैकल्पिक सामग्री:
- कुछ लौंग लहसुन
- दौनी, थाइम, और / या ऋषि के स्पिग
- क्रेम fraîche या खट्टा क्रीम या
- पूरे दूध दही
- एस्पेलेट चील पाउडर या पेपरिका का एक चुटकी
इसे कैसे करे
- 375F डिग्री के लिए एक ओवन पहले से गरम करें। गाजर छीलें और अपने सिरों को ट्रिम करें, अगर आपको पसंद है; या चित्रित के रूप में बस अपने हिरन ट्रिम करें। गाजर को लंबे, यहां तक कि छड़ें या यहां तक कि, कोण वाले क्रॉस-सेक्शन स्लाइस में काटें। यदि गाजर अपेक्षाकृत पतले होते हैं, जैसा कि यहां चित्रित किया गया है, तो आप उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं-बस अंत में कोमलता के लिए अपने मोटे सिरों की जांच करना सुनिश्चित करें।
- तैयार गाजर को एक बड़े बेकिंग डिश में रखें। यदि आप गाजर के साथ भुनाए जाने के लिए कुछ लहसुन लौंग जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें अब-छीलें या कम से कम अपने पेपर छील को स्थानांतरित करें ताकि उन्हें बाद में खाना आसान बना दिया जा सके। यदि आप चाहें तो जड़ी बूटी के कुछ sprigs जोड़ने का भी समय है।
- तेल के साथ गाजर (और जो कुछ भी आप उनके साथ जोड़ सकते हैं) को धो लें। गाजर के टुकड़े अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस। नमक के साथ छिड़के और preheated ओवन में पकवान पॉप।
- रोस्ट जब तक गाजर नीचे भूरे रंग तक शुरू नहीं हो जाते हैं, लगभग 20 मिनट। हलचल और भुना हुआ तब तक जारी रखें जब तक कि गाजर सुंदर ब्राउन किनारों के साथ निविदाएं न हों, लगभग 20 मिनट।
भुना हुआ गाजर गर्म, गर्म, या कमरे के तापमान पर लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ परोसें, यदि आप उनका इस्तेमाल करते हैं। चीज़ों को तैयार करने के लिए एक गुड़िया या दो क्रेम फ्रैच या दही जोड़ें, और यदि आप इतने इच्छुक हैं, तो एस्पेलेट चील पाउडर या सूखे ताजे जड़ी बूटियों का एक छिड़काव जोड़ें।
और यह सही है: कमरे का तापमान एक विकल्प है। यह तब होता है जब दही विकल्प की गुड़िया वास्तव में चमकती है। आप भुना हुआ गाजर भी ड्रेसिंग के साथ बूंदा कर सकते हैं और उन्हें सलाद के रूप में और अधिक सेवा कर सकते हैं। पेस्टो, क्या पारंपरिक बेसिल पेस्टो या इस वसंत जड़ी बूटी की तरह एक आधुनिक मोड़ भुना हुआ गाजर पर बहुत अच्छा है, जैसा कि एओली है ।