शराबी ब्लैक बीन्स बीयर में पकाया जाता है और प्याज, लहसुन और सिलेंडर उपजी के साथ स्वाद होता है। मैं इस तरह से खाना पकाने सेम के साथ आया था जब मेरे पास काउंटर पर बैठे सिलेंडर उपजी का पूरा गुच्छा था - पत्तियों को एक रिश्ते में इस्तेमाल किया जाता था - और लगा कि मैं उन्हें बर्तन में फेंक दूंगा। आसान, स्वादिष्ट।
लहसुन के साथ एक कटा हुआ चील या दो जोड़कर इन बीन्स को मसाला दें या केवल एक क्रीम ग्रीन मिर्च रिलीश, ग्रील्ड टमाटरिलो साल्सा के साथ अंतिम पकवान को ऊपर रखें, या चिली प्याज रिलीश या साल्सा फ्रेशका के साथ इसे सरल रखें। किसी भी मामले में, queso fresco (चित्रित) के एक छिड़काव खूबसूरती से सब कुछ सुचारू बनाता है।
आप किस बियर का उपयोग करना चाहिए? जो भी हो, उसके आस-पास जो भी हो (क्योंकि, संभवतः आप इसका स्वाद पसंद करते हैं) एक अच्छी पसंद है। उस ने कहा, पकाए जाने पर सुपर हॉपी या कड़वा बीन्स थोड़ी तीव्र हो सकती है। इसलिए एक पिल्सनर या लेजर आईपीए की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड काले सेम (उर्फ कछुए सेम)
- 2 प्याज
- 2 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- बियर की 2 बोतलें (12 औंस प्रत्येक)
- सिलेंडर के 2 बंच (केवल तने, दूसरे उपयोग के लिए आरक्षित पत्तियां)
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- सेम को एक बड़े कटोरे में रखें, ठंडे पानी से ढकें, और सोखने के लिए रातोंरात बैठें (या त्वरित सोख विधि का उपयोग करें: सेम को एक बर्तन में डाल दें, उन्हें पानी से ढकें, उबाल लें, कवर करें, गर्मी बंद करें , एक घंटे, नाली, और voila के लिए बैठने दो! आप "भिगो" बीन्स पकाने के लिए तैयार हैं!)।
- छील और प्याज और लहसुन काट लें ।
- उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, तेल गरम करें। जब तेल गर्म होता है (यह थोड़ा हल्का हो जाएगा), प्याज जोड़ें और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक वे मुलायम न हों, लगभग 3 मिनट तक। लहसुन जोड़ें और हलचल, हलचल, बहुत सुगंधित, 30 सेकंड से 1 मिनट तक। फोमिंग को कम करने के लिए धीरे-धीरे बीयर में डालना। 4 कप पानी भी जोड़ें।
- सेम निकालें और उन्हें बियर के साथ बर्तन में जोड़ें। एक उबाल के लिए सेम और बियर लाओ।
- जबकि सेम एक फोड़ा में आते हैं, सिलेंडर उपजी कुल्लाएं और रसोई की स्ट्रिंग का उपयोग उन्हें 2 बंडलों में बांधने के लिए करें। इन्हें बर्तन में जोड़ें।
- जब सेम और बियर उबालना शुरू करते हैं, तो स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें। कुक, थोड़ी देर में एक बार stirring, जब तक कि सेम पके हुए सेम की तरह सूजन शुरू हो जाता है और लगभग 30 मिनट काटने के लिए लगभग निविदा कर रहे हैं। नमक जोड़ें ताकि खाना पकाने के तरल ठीक से अनुभवी हो - पर्याप्त नमक जोड़ें ताकि खाना पकाने के पानी का स्वाद थोड़ी देर तक कूद जाए लेकिन इतनी ज्यादा नहीं कि वह नमकीन स्वाद लेता है)। काटने के लिए पूरी तरह से निविदा तक, बीम को उबालना जारी रखें, लगभग 15 मिनट। उपरोक्त वर्णित अनुसार, यदि आप चाहें तो सेम गर्म या गर्म, सजाए गए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 240 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 42 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |