पाकोरस या भज्जिस के रूप में भी जाना जाता है, ये ठंडे, बरसात के दिन के लिए एकदम सही नाश्ता हैं! एक बैच बनाओ और मिठाई खट्टा Tamarind Chutney के साथ उनकी सेवा करते हैं। अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर फूलगोभी (या अपनी पसंद की अन्य सब्जी; उदाहरण के लिए आलू, पालक पत्तियां, प्याज, पनीर)
- 1 कप बंगाल ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी asafetida
- 1/2 चम्मच
- हल्दी
- 1 चम्मच thymol बीज
- नमक स्वादअनुसार
- सब्जी, कैनोला या सूरजमुखी तेल (गहरी फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
- एक मोटी बल्लेबाज (पैनकेक बल्लेबाज से थोड़ा मोटा) बनाने के लिए, एक समय में थोड़ा पानी के साथ ग्राम आटा और सभी मसालों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- यदि फूलगोभी का उपयोग करना इसे काटने के आकार में काटा जाता है। आलू और प्याज के लिए पतला टुकड़ा; पालक पत्तियों के लिए उपजी ट्रिम करें और केवल पत्तियां रखें; पनीर के लिए 1 "cubes में कटौती के लिए।
- पूर्व-गर्मी का तेल और लौ को मध्यम में कम करें। यह भजनियों को बाहर और अंदर दोनों अच्छी तरह से पकाए जाने की अनुमति देगा।
- सब्जियां अच्छी तरह से बल्लेबाज के साथ कोट करें और फिर सुनहरे तक गहरी तलना ।
- पेपर तौलिए पर नाली और तामारिंद चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 76 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |